2020奶茶店 | 收银员具备这些素养，会让销量猛涨！

许多人本来都认为，2020年奶茶行业会受疫情的影响，而造成销量减少，但没想到，竟然有反转，复工后，许多奶茶店直接出现了爆单，尤其是线上下单率明显上升。

虽然线上很重要，但线下也不能忽视。在线下吸引消费者购买的营销方法，也是需要重视的啦。比如收银员就很关键，可以说是这个门店的核心，因为TA会接触到所有的消费者。

其实，收银员具备这些素养，会让销量猛涨！会是什么样的素养呢？

印象：亲和力、专业感

高颜值的收银员，是加分项，但不是必选项。Shou先仪容仪表要整洁、舒适、时尚一些，其次看起来有亲和力。

亲和力就是面对顾客时，在眼神交流上，温和一些，面对微笑、有热情的问候！进入点单时，在亲和力上，需要专业感，给顾客一个下单愉快的旅程！

处理：控场能力，掌控情绪

许多时候顾客来购买奶茶时，其他员工忙于制作或者清理，这时候收银员是可以观察到顾客的用餐状态。收银员要学会控制场面，给顾客提供一个舒适的用餐体验过程。

不说“不”。尽可能不对顾客的任何要求说“不”。

比如，顾客想点一杯草莓沙冰奶茶，要求不要冰。不能说不可以这样点的，而是先表示歉意再解释：不好意思，这款产品是固定的哦。

比如，有小朋友在店面里跑来跑去，不能直接说不可以这样，而是说：不好意思，小朋友小心会滑倒，受伤。

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引导促销：话术很关键

收银员不仅要掌控场面，还要学会引导顾客下单。所以可设置一些专业的话术，让顾客听起来舒适又能接受的。

热情的服务下，即使知道是固定话术，也会让人有忍不住下单的魔力。

总而言之，开奶茶店，收银员占了很重要的角色，【卡诺琳】要站在客人的角度考虑他的情绪、忍受委屈，还要有情商、做事周到，会无意中拉动销量的！