大家好，我是Jessica，是一个热爱美食、喜欢分享的美食博主。说起喝酒啊，没有一些下酒菜，再好的酒量也枉然~别问我怎么知道！
下酒菜每个地方的口味不一样。我记得当初在湖南出差，酒桌上的下酒菜全是辣的，记忆犹新有个鸭碎骨还是鸭脆骨，（哎，年纪大了，耳朵也不好使了），超级辣的那种。
然后，大家喝的白酒。空口吃鸭碎骨，我就觉得我要离开这美好的世界了。再加上当时是夏天，我由内而外的火焰山啊。
可是他们一口接一口，就着小酒，惬意自在。
哎~回头想想，算了算了。
还有一位领导，典型南方人，喝酒只爱吃鱼，各种鱼。。。
可是作为北方人的本J，喝酒一定少不的是各种肉，无肉不欢。口水鸡、酸汤肥牛，汤还能解酒、烤羊肉、猪蹄、牛腱子、鸡爪。。。我的82年拉菲呢？（本J擦了一下快滴到脚背上的口水。。。咳咳~跑偏了）
说到哪了呢？那个。。。话说喝酒啊。。
对对对，说起鸡爪啊，我觉得下酒的时候——柠檬凤爪，在我心里它敢说排第二，没人敢排第一。（其实，也没什么其他竞争者）。
我这组照片真是拍的太美了（我膨胀了吗。。）柠檬鸡爪果然有白富美的气质！
哎，柠檬风爪真是恃宠而骄啊~
酸辣中带点点甜，为了克制它恃宠而骄的气焰，打入冷宫（冰箱里）让它冷静冷静后，就变得非常清凉有嚼劲。
最近天儿也慢慢热了，在坚持坚持到疫情过去后，在家做一点柠檬风爪、烧烤啤酒小短裙。。。夏天真美好！
配 料：
用不太正经的鸡爪一斤，酸不溜丢的柠檬2个，八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、生姜、小米椒、杭椒、大蒜、米醋、生抽、料酒、糖、盐适量
看起来这么小清新的鸡爪，内心原来这么重口味，果然，鸡爪不可貌相。
给他们洗个澡，做个美甲。
再把鸡爪、料酒、生姜、香料一起放在冷水里，然后煮8分钟。捞出来放在冰水里冷却。天呐~鸡爪做错了什么要这么对待它~冰火两重天。
然后给他们一分为二，记得冰水里冷却完了再切，不然就是我这个鬼样子。（这是一步失败的步骤示范）
如果你都进行到这一步了，恭喜你，完成了今天最难的一步。
看，第二次冰镇完再切是不是正经多了。。给他们放在保鲜盒里。
然后呢，就根据你口味，喜欢吃辣一点就多放点小米椒。
柠檬汁挤进去，柠檬别扔，我们要把食材发挥到极致！切片一起放进去~！
毕竟春节隔离了这么久了，原本困难的家庭。。。
敲黑板：柠檬去籽去籽去籽！
有宝宝以前问我，为什么是苦的，可不是嘛，你连籽都吃了。
大蒜切片，香菜来点、米醋、生抽、盐、糖，看着你的口味一样来点。
什么？柠檬已经够酸了还要放米醋？
不然呢？柠檬主要是要他的香味，米醋增加味道的层次，（什么是味道的层次？）额~就是形容不出来的那种。。。
还有小米椒，酸和辣会中和一部分，我们只要他们的精华，特有的香味好不好，对！所以，每种味道都不会太突兀，包括大蒜，欸？腌完怎么一股糖蒜味儿~
给他们倒进保鲜盒里，然后放冰箱让他们冷静冷静，最好6小时以上，隔夜最佳。
这样你就得到了一盘，爽口、酸辣、筋道的小可爱们~像极了你搞不定的那个辣妹~
HI~我是Jessica，喜欢分享美食，写点文章，经常性的假正经（咳~很正经），初来乍到，想多交点朋友，带着大家一起不正经的（认真的）聊聊美食~如果你喜欢我的话，记得收藏+关注哦~