减肥瘦身记录5第一周（361—7—5）

    今天早上血压偏高。低压92，高压140。不是啥好事儿，都是肥胖惹得祸。

    散步两公里，回来做早饭。

    一个肯为你做饭的人，肯定是非常爱你的人。把那么多食材，洗净，蒸煮烹炸做成精美可口的食品，是需要花许多时间和精力的，非常辛苦，一定要珍惜。

    今天我做的是小米粥。做了两个菜。一个素拼，另一个是李元屯任记驴肉切片装盘。素拼很实惠，色香味俱全。把炸豆腐切成细条，把黄瓜洗净去头尾在案板上拍几下切成块儿，豆腐皮切成条，剥蒜，剁成泥，剥葱，切葱花，洗姜，切丝备用，刷锅，倒一小勺油，六成热，把花椒、葱花、姜丝倒入煸香，调素拼还需要芝麻酱、生抽、白醋、鸡精等调料，最后装盘淋上香油即可。

    早餐一碗小米粥，两片驴肉，一些素拼。

    上午先到一斤半面入盆，打里一颗鸡蛋，放适量盐入内，慢慢倒入两盒纯牛奶，先搅拌均匀，再慢慢和面，做到三光（面光、手光、盆光）。和好后盖上保鲜膜醒面。

    把芹菜去叶和根，洗净，放到笼屉是晾一晾，控水备用。

    把案板洗净，鲜牛肉切七八两，先切成片，再切成丝，剁馅儿。牛肉很好剁，五分钟搞定，放入盆中。

    现在切芹菜，切得越细越好，然后简单剁一剁。取一只大口的碗，把洗净的笼布展开放到碗上，把剁好的芹菜放进去，放入适量的盐，这样芹菜容易下水，把芹菜里的水分用笼布挤出来扔掉。把芹菜和牛肉倒在一起。

    下一步卤花椒。开小火，把锅弄热弄干，把花椒放入锅中，轻轻搅拌，不要糊了。差不多后倒在干案板上晾一晾，三四分钟后擀成末儿倒入馅中。

    炸葱花时倒入老抽、酱油，搅拌煸香，倒入馅中。剁成末儿的姜、味精、饺子料、盐、香油适量放进去后就可以用手抓成馅儿。抓的馅儿入味更好。

    中午一碗牛肉芹菜馅儿饺子，几块烤羊肉。儿子今天第一次用电烤箱烤羊肉，味道特别鲜。今天中午吃的量不多，但能量很足，下午运动量要加强。

    下午加餐一根煮东北黏玉米，晚餐一张韭菜盒子。

      赶紧运动去，热量肯定有点儿超，得减下去。