2021-03-29蒌蒿满地的春天

八十年代，我们家就开始吃这种菜，蚌埠话叫蒿苔子。

小时候不爱吃，粗纤维蔬菜开始受欢迎，要到98年之后。

记得有一天我们一家人对着一大碗蒿苔子在干饭，楼上小男孩跑下来找我，看了一眼饭桌，就大叫：“呀！你家怎么吃草呀？！”

大笑着跑出去宣传。

从此我更不爱吃着玩意，坐家里吃菜竟然也能招人耻笑，这可万万没想到。

对蒿苔子的记忆一下就断档了十几年。

再续上是当北漂之后，再回蚌埠，突然发现所有的菜馆都在卖这道菜，蒿苔子炒肉丝或者蒿苔子炒腊肉，朋友们都笑：我们蚌埠现在，别管茶馆还是钢琴酒吧，全有这道菜，突然流行起了绿色健康。

原本是一种野菜，从此开始大规模人工种植。

老爸只要回蚌埠，必须给带一大把，用报纸包好的，去头去尾的蒿苔子。

下火车一到家，马上切腊肉来炒，把腊肉的油煸出后，把切成寸段的蒿苔子倒入锅内，随便翻炒几下，即可出锅。

很好吃呀，和腊肉配起来，更是相得益彰。

自带一种独特的香气，清香中又带一点点药香，如春天的水塘边，吹面不寒的熏风。

其实就是苏老东坡的“蒌蒿”嘛！

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

人家总是那么会吃！什么时候吃什么，到什么地界吃什么，永远安排得明明白白。

北京的超市里偶尔会看见蒌蒿，一小盒一小盒，比较贵，也不太有人买，经常第二天就出现在打折的蔬菜堆里。

蒌蒿是一种半水生植物，多生于水边堤岸和沼泽，北方很少见，我老公一个河北人来我家才第一次吃到，他一个肉食动物，也大加称赞：很香！

我对食物没有过多执念，有什么吃什么，随遇而安。

只是有时候看朋友圈会想起，蚌埠鲜嫩的蒿苔子又上市了，但是你们吃得这么随意，马虎，不当回事，气死个人。

老苏《惠江春景》还有后半段：遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。

我在多风沙的北方，想念你的味道。