包饺子

想着给孩子换口味了，于是今天买了一摞饺子皮和一斤肉加一棵小包菜，来包饺子。

洗肉洗菜，完了开始剁肉。一块肉放在案板上，等待着我来宰割。先把肉切成一个个小块，然后开始剁了。乒乓乓乓，几个回合，手酸了，又换一只手来。先来个坚线回合，把肉当画纸，练竖直线，一刀下去可比一笔下去要直的多。竖线均匀完成，再来练横线。就这样反反复半个小时左右，肉总算剁好了。

再把包菜先撕成一片片，用刀切碎。一小棵皮球大小的包菜，切碎了居然装了满满一汤碗。

拿了个小锅，把肉和包菜都倒进去，放上两勺盐，拌均匀。饺子馅就弄好了。

从袋子里拿出饺子皮，拿来装饺子的器具，便开始包起来。

小家伙早就迫不及待的要包了，见我准备好，马上跑过来帮忙了。

拿来一张饺子皮推在手上，用筷子挑上一团陷，大约占皮的1/2的中心处。然后在皮的边缘沾点水，让饺子合扰，一个白色的月牙似的饺子就成了。再给它打上几个褶捏拢，一个饺子就大告功了。

忽然想到时候，第一次吃饺子是小姑来奶奶家包的。当时表妹很会包，而我因为以前见都没见过自然是包不好的。然后奶奶就说表妹聪明什么东西一学就会。其实有时候，聪明，只是见的多而已。所以，现在我有机会就会尽可能从各方面让女儿们多长点见识。

“妈妈，我包好了。"小女儿拿着一个歪歪扭扭的既不像汤圆，又不像饺子的饺子给我看。

这可把我逗乐了。"好的，放好了，再包一个。"

一会儿，小女儿拿了另一个饺子来找我邀功。可没把我笑的岔气，这饺子扁扁的，毫无气力的被小女儿抓在手上。

当她放到我的饺子堆里，就形成了鲜明的对比。

我的饺子是一个个挺着肚子的雄纠纠的大将军，他们似乎在审查一个不知从哪来的饿的快断气了的逃兵。

约摸一个多小时近百个饺子就大告功成了。

看看时间，大女儿放学还二十来分钟。刚好现在下锅，等她回来就可以吃上热气腾腾的饺子了。