教你做糖醋黄鱼，简单易学~

黄鱼经常都是清蒸和红烧的，今天花姐为大家带来另一种做法——糖醋黄鱼，糖醋开胃，鱼又入味，非常美味。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，有开胃益气的功效。对这道菜感兴趣的朋友，可以动手一试。

糖醋黄鱼

美味的糖醋黄鱼

材料：黄鱼1条、胡萝卜半根、豌豆50克、香葱1根、姜1块、大蒜4瓣、料酒2汤匙、盐2茶匙、干淀粉2汤匙、番茄酱4汤匙、糖2汤匙、水淀粉2汤匙、白醋1汤匙。

做法：

1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。

3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入油，在油8成热时，把鱼放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。

4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。

5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

糖醋黄鱼就做好了，是不是很简单呀！