六月六

      五月五，过端午，大家都知道。东台人还有过六月六的习俗。

        到了这一天，家家户户都要批焦屑。焦屑，就是炒面，但不是我们现在小饭店里的那种炒面，是把小麦面或元麦面放在锅里炒，炒得焦黄，吵得喷喷香。炒熟了，搲一勺，加勺红糖，拿滚开水一泡，用筷子一搂，就有一股香气飘出来，搂搂均匀成糊状，即可食用。

        焦屑炒好后，要装在密封罐或塑料袋里，防止受潮。