舌尖上的艺术品，第一次与之相遇便深深沦陷

作为一枚标准的吃货，最关注的自然是那舌尖上的美食，在大师的手中一倒腾，普通的食材立马变身一道道工艺品，实在是不忍心下口。小编见过吃的最高境界，当属在韶山非遗博览园见过的靖州雕花蜜饯，从容地欣赏一个个青绿的柚子，在她们手中开出一朵朵精美绝伦的花，第一次与之相遇便深深陷入，不愿起身，不忍离去。

靖州雕花蜜饯

靖州蜜饯，古代中国雕花食品的一种。历史悠久，是妇女们巧夺天宫的技巧制作。靖州蜜饯是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”、“孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、“嫦娥奔月”、“鱼儿戏水”等一些图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。

吃起来脆生生、甜蜜蜜，香喷喷，不仅味美可口，而且有润肺生津的药用价值。雕花蜜饯除用柚子青果作原料外，还用冬瓜、黄瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料，瓜类切成长方形、菱角形、四尖角及其他花样;苦瓜雕出水癞头蛤蟆;豇豆扭成三耳结、扣子结;刀豆专织兰花;西红柿专做海棠花;天茄子专做玉簪;瓜筒子做成仙人柱。上述蜜饯，都是送礼佳品。

靖州雕花蜜饯制作技艺

2009年3月，湖南省靖州雕花蜜饯技艺被列为第二批省级非物质文化遗产项目，这项跟当地苗侗人民生活息息相关的传统手工艺将会得到更好的保护和传承。

2002年以汪永珍雕花蜜饯为题材的电视短片获“五个一”工程奖，并曾获新疆建设兵团“雕花蜜饯大师”锦旗，为推介靖州，宣传靖州县，促进靖州民族文化的发展，彰显靖州民族工艺和民族文化作出了贡献。

靖州雕花蜜饯柳叶刀

韶山非遗博览园作为湖南省唯一集中展示非物质文化遗产的场所，当然不止是展示了这一项美食的制作技艺，还有毛氏红烧肉、武冈卤菜、火宫殿小吃、杨裕兴面条、永丰辣酱、保靖松花皮蛋、十三村酱菜等等等一系列的非遗美食的制作技艺，绝对满足你吃的要求，让你全程咽口水，当然，在享受美食的同时又感受到了非遗文化的魅力。