介词on 使用的一个语境

《走遍美国》中听到的一个句子：

They had a special on frozen fish down at the supermarket.

问题：special后为什么用on，而不是in 或者at？

原因：on指具体的“某个品类、种类、项目”，所谓“具体”是指这个品类、种类、项目不能再细分，而非某个宽泛的领域。例如，He is intereasted in since. 此句中，只能用介词in。因为，since这个领域还可以细分为数学、物理、哲学等具体的学科项目。