「酒色」文伟：在布宜诺斯艾利斯街头畅饮鸡尾酒

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阿根廷首都布宜诺斯艾利斯有一帮被称为“波尔图人”Porteos的当地人，他们有着酗酒的传统，而且有各种各样的迷人的地方给他们放纵。漫步在布宜诺斯艾利斯的街头，只要走进一间杂货店或者便利店你都可以见到人们在喝酒。酒类大都陈列在货架过道的尽头，但伏特加或朗姆酒一般没有卖的。

露台上一边喝酒一边等待夜色到来的“波尔图人”

开胃酒一般都是用像金巴利酒、菲奈特白兰卡比特酒、西纳尔比特酒、辛扎诺苦艾酒或甘恰起泡酒等等这些来自意大利的各种酒类来充当，因为作为当地居民的“波尔图人”当中，多数都是意大利或西班牙人的后裔，他们会自己动手调制鸡尾酒。比起薄荷朱莉普来，他们更多喝西纳尔朱莉普，原因可能是波旁威士忌到这里比较少见。用金酒、金巴利酒和甜的味美思混合的尼克罗尼及其各种变种倒是随处可见。

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阿根廷金巴利酒的销量在全世界排名第三，而比特酒和可口可乐一样也是风靡全国的饮料。阿根廷人还有自己的金巴利酒和菲奈特白兰卡比特酒厂，因为人们像解渴一样要过足的酒瘾必须得到满足。

悠久的饮酒传统令布宜诺斯艾利斯汇集成了热烈盛大的鸡尾酒场面，其中包括50多个酒吧。这些形形色色的酒馆，从像“哈里森演讲会”那样的富有隐蔽性的小酒馆，到像“卡萨卡维亚”这样的大型餐吧，从像“洛斯加尔戈斯”这样的富有历史盛名的名流饭店，到有着像纽约地铁站入口那样的，带有瓷墙、旋转门和滑动车门的主题公园高尚社区，等等。

著名的卡萨卡维亚饭店餐吧

虽然阿根廷人会密切关注并且尾随全球鸡尾酒的风味潮流和趋势，但每家酒馆都会保持一些明显的阿根廷的个性口味。带我们来玩的阿根廷朋友是一名当地记者并且在鸡尾酒管理机构任职，他是这样解释这种现象的：“我们这里既有小型的私人酒吧，也有深受饮家们欢迎的大型酒吧。不过由于缺少一些进口饮料，每个调酒师都会自己用手工调制一些饮料来代替。"

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