湘子_5b16
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德式土豆浓汤

主料:土豆，洋葱，胡萝卜，西芹，京葱，培根，大蒜，黄油，淡奶油

辅料:盐，胡椒粉，鸡粉，面粉，柠檬，白兰地，香叶，法香，豆蔻粉，面包粒少许

制作过程

1.土豆去皮切片，洋葱，胡萝卜切丝，西芹切丝，京葱切段，培根一部分切小条，一部分切碎并炒香，大蒜，法香切碎，面包粒扒(或油炸)至金黄色。

2.用黄油炒香蒜茸，香叶，培根，放洋葱丝，胡萝卜丝，西芹丝，京葱段，炒匀后放少许面粉，加水或鸡清汤，放入土豆片，煮约30分钟，冷却用机器打茸

3.将汤茸放盐，胡椒粉，鸡粉，豆蔻粉，淡奶油，白兰地，柠檬汁调味煮约5分钟，起锅装碟，撒少许法香碎，面包粒，培根碎盘饰即可

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德式土豆沙拉

主料:洋葱，酸青瓜，旦黄酱，法芥酱，熟鸡旦，西生菜，圣女果，榄油，盐，胡椒粉，鸡粉，土豆，培根碎

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