<未知之旅－圣巴斯蒂安>美食笔记

1 Pintxos西班牙串串 Tapas 西班牙点心

2 香煎野蘑菇佐鹅肝酱，加上一颗轻放在上面的蛋黄

3 半熟岩虾，虾头火烤，虾尾生拌，分开烹制合并食用。

4 佩拉约式烤乌贼(squid served in Pelayo way)将乌贼直火烤制，然后放入洋葱绿胡椒(finely chopped onion and green peppers)酱汁中烧制。

5 香煎白金枪鱼佐绿瓜配菠萝蜜酱

6 烤(白灼)鱿鱼配核桃生姜糊、西西里酱和黑番茄

7 半生金枪鱼腩薄番茄生牛肉片 tuna belly carpaccio

圣巴斯蒂安属于西班牙巴斯克自治区，靠近法国西部，三面环海。此地饮食习惯偏好少香料和调料的食物本味，多生食，于日本的饮食风格颇为相似。食材越好越新鲜，料理就学出色。