一道非常好吃的家常菜韭菜炒鸡蛋你吃过吧！来了解一下好吃的做法和他的营养价值

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韭菜炒鸡蛋是大多数家庭餐桌上的常见菜。鸡蛋含有丰富的营养元素，被评为“世界上最营养的早餐”韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　韭菜炒鸡蛋做法一

　　准备原料：

　　新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

　　制作方法：

　　韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

　韭菜炒鸡蛋做法二

　　很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。

　　准备原料：

　　鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

　　制作方法：

　　鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

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