端午，粽子__我思故我想

      一大早起来，想着应节赶去市场那个经常帮衬的粽子档买几个粽子回来吃，谁知道去到哪里，档口已经改头换面，被某大连锁一起连锁经营了，那当然就没有了原来那种手工制作的粽子了，工厂货倒是什么品牌都有，还是回去吃冰箱的工厂货算啦！想着这个端午响应号召，宅在家里，包一些粽子来吃，但一想到要煲几个小时就投降了。还是想想小时候老家阿嫲包的粽子，聊做解馋吧。

    小时候在老家，端午节可是一个隆重的节日，可能跟这传统节日历史悠久、或是跟节日的习俗，洗龙船水、吃粽子、插艾条，是能防病祛毒，所以这节日乡下人都很认真对待。包粽子是每家每户必备的。准备工作从农历4月底开始，因为农村集市是墟日那天才会什么东西都有的卖，一般固定是每月逢“几”号定为墟日，农民把家里吃不完的东西拿到集市卖，再换回需要的东西，我们那里叫“趁墟”。在临近端午节的墟日里，阿嫲就把包粽子的材料备齐。在端午节前几天，先把粽子叶放入大瓦盘里用井水泡着，在泡的过程，要换一两次水，这时已经闻到那种粽子叶特有的清香。端午前一天，阿嫲起个大早，去村头的猪肉档买一大块五花肉回来，洗净切成方块，然后洒上盐、五香粉之类的拌匀。下午把所有材料一字排开，有猪肉、花生、绿豆、咸蛋黄、冬菇，开始包粽子了，包粽子的活，看着简单，但要包成一个立体三角形，可不是易事。看着阿嫲一会儿就包了两大竹箩，我也尝试一下，不是漏米，就是不成形，也就作罢了。包好了，放到晚饭后，大家都收拾干净了，才开始放煤炉上煮，还记得那个铝祸很大，就是煮粽子专用的，一次可以煮二三十个，一般是晚上临睡时开始煮，中间要加水、加煤饼，这些都是老嫲的工作了。我们就是闻着粽香睡去，闻着粽香起床。起床迫不及待地打开一只粽子一试，糯米软烂，伴着花生的香味、绵绵的绿豆，甘香的咸蛋黄、还有入口即化的五香花肉，那个真叫人间美味了。这粽子的味道，是端午节里最难忘记的。