2021-05-27

                                                               童年的回忆（九）

                                                        ——想起母亲的豆角饭

                                                               作者：奉法如天

                                                                2021年5月24日

        早晨做饭，在锅里放了豆角煮，突然想起了小时候，母亲经常给我做这样的饭，不过，不是做面条汤，而是做小米稀饭。

        说起母亲的豆角饭，还真的让我馋了，那时家里经常吃的一种饭就是小米里面煮豆角，这种饭一般在早晨吃，有时也在晚上吃。做饭时，母亲在大铁锅里倒上很多水，然后开始点火，先是用一些易燃的东西引燃一下，比如一些麻绳毛毛，或者是一些干玉米皮什么的，等这些易燃物点燃之后，再加入一些耐烧柴火，点燃柴之后，母亲开始拉着风箱做饭了。

         风箱声音很大，拉起来就听到吐......踏......吐......踏......的声响，然后，母亲就向锅台灶里面放着柴火，同时不停地拉着风箱，有时我也帮着拉两下。母亲动作非常娴熟，不一会儿，锅就开了，母亲掀开锅盖儿，把它放在锅台上，便开始向锅里下小米。

        由于当时物质匮乏，母亲每次放小米都很少，一般是用小铁勺舀上一小铁勺米，然后倒入锅里，再盖上锅盖煮上一会儿，等米有七、八成熟的时候，母亲会把预先洗好，并掰成一小段儿一小段儿的豆角倒入锅中，再用勺子搅和几下，盖上锅盖儿煮一会儿，等到豆角熟了的时候，母亲再往锅里放入咸盐，再搅和一下就好了。

        这时母亲会先给父亲盛出一大碗，然后再给我盛一小碗，放在锅台上，再向锅里加一点盐，父亲还嫌不够咸，还会在自己碗里再放一小把盐，然后才端上碗去街里吃饭去。我也跑过来端起自己的小碗，跑到大门口的胡同里，找个石头坐了下来，就开始吃了起来。街上坐满了手里端着碗吃饭的人们，大家边吃饭，嘴里还说着闲话，拉着家常什么的。

        母亲一般是最后一个从家里出来，她要等到我和父亲都出去之后，她再简单收拾一下，才给自己盛上饭，出门到胡同口吃饭。她出来时，胡同口都有很多人在那里，母亲还很喜欢吃辣椒，总是在吃饭时用筷子往碗里放上一筷子辣椒，再搅和几下，边喝边吃。有时等我吃完之后，母亲还会让我尝一下她碗里的辣椒饭，总是把我辣得直流眼泪，她还哈哈地笑着......。

        母亲做的豆角饭非常好吃，虽然也不是什么山珍海味，但吃起来真的很有味道，都是一些天然的味道，感觉很踏实、自然，每次总是把肚子吃得很撑。那种味道，现在想起来，嘴里还直流口水......。

                                                                                                           写于2021年5月24日