【体验日志】2020-01-02／网红菜体验

不知道大家有没有这样的经历，一群朋友出去吃饭，结果各自在扣手机，玩游戏、回微信，菜都要凉了还没动筷子。菜当然是热的好吃，但是热的温度区间是多少？多少时间以内算热？说实话，消费者并不会去计算。

在成都的一家餐厅，我和小伙伴品尝了网友们推荐的一道网红菜，“宫爆茄香虾球”。服务员在上菜的时候还拿上来一个3min的计时漏斗，说，这道菜在三分钟内吃口感最好。瞬间大家都来了兴趣，拿起筷子夹菜吃。这道菜口感自然不用说，虾肉饱满脆爽，茄子外酥内空。我们很快就吃完了这道菜。

这道网红菜不一样的体验在于，店家通过实体的漏斗提醒顾客这道菜与众不同，是本店网红菜，可以细细品味；同时将口感最好的时间可视化出来，建议顾客赶紧吃完，没必要装客气。

其实我们都知道在饮食中，时间是一个很重要的参数。吃火锅的时候，店家会告诉我们牛肉烫多少秒、涮羊肉几上几下。这有利于增加顾客对商家的信任，顾客知道这家店确实很懂美食、很懂吃。同时也有利于让顾客把注意力放在食物上，更好地品尝食物，给顾客留下一个深刻的印象，便于口碑传播。而这道“宫爆茄香虾球”，完美的口感配上3分钟吃完的噱头，确实给我留下很深刻的体验。

网红菜和3分钟漏斗