舌尖上的浪费

20200827（585）：舌尖上的浪费

        平时居家生活中，每天看着倾倒在垃圾桶中的剩饭剩菜，让人心痛不已；每顿饭都有剩下，第二次又没人再吃，所以不得不倒掉；像这样舌尖上的浪费场景，几乎在每个家庭中天天都在上演。

      日常生活中，有一些错误的认识观念和人们在生活中的一些不好的习惯，在有意或无意间导致了“舌尖”上的浪费现象：

        如请客吃饭时总担心菜不够吃，点很多，结果每次都有剩余，被浪费：很多时候家里来亲戚朋友，不管是在外就餐还是在家里吃饭，都会准备得很丰盛，总担心饭菜不够吃。有时大家吃得恰到好处，又没有剩余时，主人则会感觉这样的请客很没面子，甚至害怕在亲戚朋友面前留下抠门的不好印象，人们的潜意识中好像吃饭时不剩点菜都不叫请客似的，所以多点些菜才放心些，多少有些剩的，才更像是请客吃饭的意思；

        还有出于健康考虑：随着生活水平的不断提高，人们越来越注意养生保健，特别是在饮食方面尤其是特别在意，平时大家认为剩菜剩饭吃了对身体不好，所以才毫不犹豫的倒掉；关于这个问题，重庆陆军大学西南医院教授刘峰专门做过这样的解释：不用碗、碟、盘子来储存剩余饭菜，而采用密封较好的玻璃保鲜盒，并且采用低温储存；在保存时间上，剩饭最好在1天内吃完，剩菜则要在5~6个小时内吃完，凉菜、绿叶菜最好当顿吃完；吃剩饭剩菜前一定要热透，相信有了以上这些措施，吃剩菜剩饭还是安全的。

        有时购买时事先没有一定的计划和规划：同是作为家庭“煮妇”，我相信很多人都有这样类似的经历：到超市随心所欲买一些，有时一次买好多；尤其是遇到超市打折，不管吃不吃得，都会买回一些，吃不完时，不再新鲜了，过几天也会随手扔掉；像前几天我在超市遇到打折的新鲜米椒，买了一些回家，根本吃不完，现在被我晾晒起来，估计会供全家人吃上半年；我有时还会在上下班的路上，碰到周边农民自己种的菜，看到特别新鲜的，即使家里还有的，也会再买一些；每隔几天都到清理一下冰箱，扔掉一部分不再新鲜的蔬菜，瓜果，这样做有时很不忍心，每次都会下决心，以后一定要计划购买，可一但到再次购买时，就又把这种想法抛至脑后。

        关于舌尖上的浪费，有民间的也有官场的。在2020年8月11日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。习主席强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习主席一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。曾在2013年1月，习主席就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习主席又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。

          大力倡导节约理念，狠刹浪费之风，势在必行。就在前天下午，有洛阳市教育局组织全市教育系统，疫情防控工作及开学前准备工作电视电话会上，领导讲话中还专门提出了“舌尖上的浪费”这个问题，进一步强调要从校园抓起，倡导学校抓好“舌尖上的浪费”，对师生进行爱国主义教育，杜绝浪费。就在8月24日，中共河南省委高校工委河南省教育厅发出公开信，倡导全省教育战线广大师生崇尚勤俭节约美德，制止“舌尖上的浪费”，从校园做起。

        一粥一饭，当思来之不易！拒绝“舌尖上的浪费”，从我做起！