从此启程，一间隐于闹市的咖啡店——从启咖啡

七拐八拐才能找到的咖啡店，安静地在居民区的巷子里，方方正正的铁皮招牌上刻着“从启”。

数十平米的店里有一张长桌，两张小圆桌，一个沙发区，每到下午茶的时间，这里总是坐满了人。

Part.1

好多人来到这里都会想问一个问题：为什么要起名叫从启？

尽管已经被问了好多次这个问题，但是老板熊猫仍然很耐心解答我们的问题。

熊猫说，从启可以很多理解。从字面意思上呢，手机电脑都是需要重启的。很多时候手机、电脑慢了，就要重启释放内存。这些是对电子产品来说的重启，其实人也是这样的。这也是跟自己一些经历有关，才选择了叫从启。

老板熊猫负责咖啡饮品，而老板娘丹姐就负责所有甜品的出产。

出自丹姐之手的甜品，每位来到从启的客人试过后都念念不忘，赞不绝口。大概是因为对出品质量的严格要求，才导致每天的甜品供不应求吧。

Part.2

抹茶伯爵慕斯

浓郁的抹茶味配合上松软的蛋糕

不会很甜也不会很腻

有的只是食物最本来的味道

酸奶芝士蛋糕

芝士分量十足

适合双人同行食用

不过会有点甜，两个人刚刚好

老板娘丹姐的用心之作——可露丽，这里的可露丽个头不算大，但是口感的确很特别。

硬脆的焦糖面，内里像是马拉糕一样松软的蛋糕，如果新鲜出炉的时候品尝口感更加不错。

老板熊猫亲手调配的咖啡更加是从启的灵魂所在，无论是传统的美式，拿铁或是一些新式的饮品例如dirty还有一些混搭的品种，他都能让你满意。

羊毛小姐点了一杯dirty，老板说是要大口大口喝才能体会到它的灵魂所在。喝了一口，有点拿铁的感觉，可是比拿铁要更香浓，但是没有奶泡。

牛奶是先加入的，在杯中直接萃取浓缩，给羊毛小姐一种flat white反过来的感觉。

配上马卡龙或者可露丽一起品尝会有更特别的感觉。

只想开家小店，每天站在吧台后亲自为客人冲杯好咖啡。——这就是熊猫简单的梦想。

因此，店内没有自烘焙咖啡豆。“如果我去烘豆，那每天出给客人的咖啡就没多少杯了”熊猫认为，烘焙豆子和冲煮咖啡是两个不同领域的事，而他一点也不贪心，只要专注做好其中一样已经很满足了。

作为地道广州人，熊猫深感广州不少传统老字号都在慢慢变味或着严重商业化。正因如此，他希望以后能把从启咖啡开成「老字号」，保留自己喜欢的味道，代代传承，分享给 00 后、10 后，甚至 20 后，在怀旧中予人前行的力量。

从启咖啡地址：

华升街18号后座103铺

（侨怡园市场正对面，体育彩票左侧）

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