奥利弗·比埃尔霍夫是大器晚成的锋线“巨无霸”，当沃勒尔、克林斯曼组成的“德国坦克双炮筒”狂轰滥炸的时候，比埃尔霍夫还只能当观众，而当沃勒尔退役后，他赶上了与克林斯曼搭档的机会，正是由于他的出现，才填补了沃勒尔留下来的空缺。出生于1968年的比埃尔霍夫是在1996年欧锦赛的决赛中才一战成名！
比埃尔霍夫在足球生涯早期，一度还混迹于奥地利联赛，在意甲加盟阿斯科利以后，球队甚至连降两级——在降级到意乙联赛后，又掉入丙级。此时27岁的比埃尔霍夫，因为为意乙联赛进球如麻，比埃尔霍夫在95年的夏天来到了乌迪内斯，也就此走上了腾飞之路。在乌迪内斯的第一个赛季，憋闷很久的比埃尔霍夫一口气打进了17个球，其中有一大半来自头球，他威力巨大的头球由此成为了意甲一道靓丽的风景线，而乌迪内斯也依靠这一强力武器取得了第10名的好成绩。不仅如此，比埃尔霍夫的出色表现还使他同时收到了德国队和意大利队的邀请，因为祖母是意大利人，他是可以代表意大利队出战的。但权衡再三后，比埃尔霍夫还是选择了自己出生成长的德国，也就有了后来他在欧洲杯上那著名的“金球”。
两年后的1997-1998赛季，比埃尔霍夫获得意甲最佳射手那次，27个进球，有9个是头球。他打进了27个球，为意甲近半个世纪以来最佳的，这个纪录直到06-07赛季才由托尼超过。
到了1998-1999赛季，转会AC米兰的首赛季，正是比埃尔霍夫的发挥，让AC米兰在意甲最后一轮锁定胜局，AC米兰才在百年华诞获得意甲冠军——要知道，AC米兰此前在意甲积分榜上一直落后，直到联赛最后阶段，才先后反超佛罗伦萨和拉齐奥，夺冠过程极富戏剧性，而比埃尔霍夫的18个进球，个个价值千金。
那几年比埃尔霍夫头球得分方式简直是令人眼花缭乱，既能高高跃起，也能低空俯冲，甚至能大禁区边缘顶出一个弧线球！那几个赛季，在乌迪内拿最佳射手和米兰夺冠的赛季，球队打法简单粗暴，只要本方往对手禁区吊球球迷就感觉看到了得分的希望。这也说明比埃尔霍夫的头球得分能力，很可能是足坛最强。
德国凭借奥利弗·比埃尔霍夫攻入的两球于1996年欧洲足球锦标赛决赛反胜捷克而夺得冠军。 当时已经28岁的他在德国队和捷克队的决赛中替补出场，他在上场后第一次触球便为落后的德国队把比分扳成1比1平，最后又攻进了制胜的金球，一举成为德国人的英雄，并成为了德国国家队的队长。他代表国家队出场70次射入37球。
96年欧洲杯决赛，德国队似乎气数已尽了。这个时候，福格茨打出了他手上的最后一张牌，用一名身披20号战袍的高大前锋换下了体力不支的绍尔。当时，即使是最资深的球迷，也不清楚这个大高个究竟是何方神圣，况且他的名字又那样的拗口，然而，就是这个没有几个人认得的大高个，在接下来的比赛中书写了欧洲杯历史上最神奇的一笔：他先是利用任意球机会头球破门扳平比分，把比赛带入了加时赛，接着他有在加时赛上半场即将结束时在禁区线上转身抽射打进了世界足球史上的第一个金球，帮助困境中的德国队2比1反败为胜，夺走了德劳内杯。
凭借这两个价值连城的进球，大高个声名鹊起，从此世界足坛变多了个名叫比埃尔霍夫的强力中锋，而当时的德国队主教练福格茨更是兴奋的表示：“奥利弗（比埃尔霍夫）是上帝送给我们的礼物，要知道，我是听从了妻子的建议，才在最后一刻把他带到英国的。”就此，比埃尔霍夫成为第一个在国际赛决赛射入黄金入球的球员，更为德国夺得欧洲国家杯。
正像媒体形容的那样：比埃尔霍夫在英国经历了从“丑小鸭”到“白天鹅”的一个月，他用他的“金头”叩开了其星光之路。
看比埃尔霍夫的比赛是很有意思。他个子很高，达到了1米91，这对于足球运动员来说太高了，所以他脚上的功夫很一般。作为前锋，他经常丢球，带球时很容易被别人抢断。看他的比赛往往很着急，就怕什么时候，他会把球带丢了，球权给了对方。
好在他还有个成名绝技，头球功夫厉害。因为个子高，比埃尔霍夫可以不怎么起跳就能轻松的争到落点，强壮的身体使他可以在与任何后卫的对抗中都不落下风，而他柔韧结实的腹肌则使他可以在空中长时间的滞留，并使顶出的皮球更加有力。此外，他对落点的估计和选位也都有先天的敏感，这就使得他在任何困难的情况下都能头球得分。
有时看他比赛也是一种享受，就喜欢看他直直的杵在那里，但总能在不经意间用头顶个球进入。所以尽管他的进球方式相对单一，也并不好看，但效率却高得惊人。因此，对手们开始把比埃尔霍夫称为“空中怪兽”，而媒体更是把“世界第一金头”的美誉授予了他。
96年欧洲杯之后，比埃尔霍夫迅速成为了一名世界级的前锋，尤其是他赖以成名的头球，更使他独步足坛，因为真的很难找出一个比他更擅长头球的球员了。
1997年到2000年是他的黄金年代，那时候接触足球的人绝对会对他印象深刻，当时他是世界足坛第一空霸，看看他的进球就明白了。但他脚下活比较粗糙，一些球迷开玩笑说他接脚下球后必须挑起来头球攻门才能进。 他虽然算不上是世界顶级前锋 ，但也算是世界一流前锋，尽管技术并不出众，但在禁区内有依靠头球一锤定音的本领，也在世界足坛享有盛誉。
据说比埃尔霍夫是欧洲最大能源公司继承人，是真正足坛“富二代”的代表。他拿到经济学硕士学位，父亲是德国某能源公司高管，这家公司是德甲联赛多特蒙德的最大赞助商。
世人皆道乱世出英雄，但英雄必须有当英雄的潜质，机会来了才会一鸣惊人。而且英雄莫论出处，翻遍历史例子比比皆是。比埃尔霍夫就是这样一名出名不怕晚的德国国家英雄。