麻婆豆腐加1物，惊艳了我的味蕾

                                         酸辣麻婆豆腐

 

1. 准备材料：

豆腐1块、猪肉末100克、郫县豆瓣酱2勺、花椒面5克、辣椒粉半勺、柠檬汁30ml、白糖半勺

适量：淀粉、蒜蓉、姜蓉、盐

2. 制作过程：

<1> 开水加1小勺盐浸泡豆腐块5分钟去豆腥味

图片来源于卿本溏心视频摄影

<2> 热锅炒香花椒至微微发焦即可

图片来源于卿本溏心视频摄影

<3> 用研磨机将炒香的花椒磨碎成粉末

图片来源于卿本溏心视频摄影

<4> 锅里热芝麻油，小火炒香肉末至微微金黄色

图片来源于卿本溏心视频摄影

<5> 加入豆瓣酱炒上色后，再加入姜蒜末、辣椒粉、花椒面和糖一起炒香

图片来源于卿本溏心视频摄影

<6> 加入半碗水一起小火煮1分钟

图片来源于卿本溏心视频摄影

<7> 加入豆腐块和柠檬汁入锅小火煮2分钟

图片来源于卿本溏心视频摄影

<8> 倒入淀粉水，煮至汁水变浓稠，即可出锅

图片来源于卿本溏心视频摄影

<9> 将麻婆豆腐浇淋在饭面上，麻辣中带有醒胃的柠檬酸味，这改良版的麻婆豆腐，就很清爽带劲！

图片来源于卿本溏心视频摄影

你的每一份“喜欢”，我都认真地藏心里了。

你的每一次“关注”，我都默默记在脑海里。

你的每一个“在看”，我都感觉我们在一起。

你的每一次“分享”，我都由衷感谢你的大爱。

本文首发于公众号

转载前请联系溏心获得允许和授权后，标明转载出处后再转载，感谢您的欣赏与配合。