三鲜饺子到底是哪三鲜？

图片发自App

哈哈不好意思！实在对不住！超级饺子控又来一波儿！不喜勿喷。唉，到底是有多爱？

其实是前天晚上做的，紧接着小野葱鲜肉饺子，故意多和了一大块面。昨天没敢发，怕造成视觉疲劳。

常说三鲜饺子三鲜饺子，到底是哪三鲜呢？

三鲜分肉三鲜和素三鲜。肉三鲜是:虾仁、猪肉、韭菜。素三鲜是:韭菜、鸡蛋、虾皮。还有一种三鲜是:猪肉、虾仁、鸡蛋。

有些海鲜和韭菜搭配味道更鲜美，韭菜炒子乌，韭菜炒蛏子……塌煎饼时最后撒把韭菜，鲜味立马被提起来了！

婆婆家院子里种了一畦韭菜，太厚密了，韭菜长得很细。公公挑好的给我们割了一袋，细细择去干黄叶，抖掉泥土，回家多洗几遍就干净了。

吃了两顿韭菜炒鸡蛋，韭菜切碎，打两个鸡蛋摊成饼，比先炒鸡蛋再放韭菜段好吃，更鲜嫩！

看见韭菜就想包饺子烙盒子，这可怎么破？

征求了大宝的意见，包素三鲜饺子。以往做韭菜木耳鸡蛋或者韭菜鸡蛋火腿的多，这次来个正宗素三鲜:韭菜、鸡蛋、虾皮。

韭菜洗净沥干水分。

图片发自App

鸡蛋里加适量水和少许盐快速滑散。

图片发自App

标准素三鲜的“三鲜”——

图片发自App

只需加些盐和熟花生油还有适量蚝油即可。

图片发自App

热气腾腾的饺子出锅喽！开锅点一次凉水全部浮起来就好了，素三鲜不宜煮太久。

大宝一脸陶醉状，“哇～太好吃了！那盘给我留着哈！” 贪心的家伙！在自己家里吃饭也会夹好多菜把碗里堆满，谁跟你抢似的！出息～

图片发自App