三鲜饺子到底是哪三鲜?

图片发自App

哈哈不好意思!实在对不住!超级饺子控又来一波儿!不喜勿喷。唉,到底是有多爱?

其实是前天晚上做的,紧接着小野葱鲜肉饺子,故意多和了一大块面。昨天没敢发,怕造成视觉疲劳。

常说三鲜饺子三鲜饺子,到底是哪三鲜呢?

三鲜分肉三鲜和素三鲜。肉三鲜是:虾仁、猪肉、韭菜。素三鲜是:韭菜、鸡蛋、虾皮。还有一种三鲜是:猪肉、虾仁、鸡蛋。

有些海鲜和韭菜搭配味道更鲜美,韭菜炒子乌,韭菜炒蛏子……塌煎饼时最后撒把韭菜,鲜味立马被提起来了!

婆婆家院子里种了一畦韭菜,太厚密了,韭菜长得很细。公公挑好的给我们割了一袋,细细择去干黄叶,抖掉泥土,回家多洗几遍就干净了。

吃了两顿韭菜炒鸡蛋,韭菜切碎,打两个鸡蛋摊成饼,比先炒鸡蛋再放韭菜段好吃,更鲜嫩!

看见韭菜就想包饺子烙盒子,这可怎么破?

征求了大宝的意见,包素三鲜饺子。以往做韭菜木耳鸡蛋或者韭菜鸡蛋火腿的多,这次来个正宗素三鲜:韭菜、鸡蛋、虾皮。

韭菜洗净沥干水分。

图片发自App

鸡蛋里加适量水和少许盐快速滑散。

图片发自App

标准素三鲜的“三鲜”——

图片发自App

只需加些盐和熟花生油还有适量蚝油即可。

图片发自App

热气腾腾的饺子出锅喽!开锅点一次凉水全部浮起来就好了,素三鲜不宜煮太久。

大宝一脸陶醉状,“哇~太好吃了!那盘给我留着哈!” 贪心的家伙!在自己家里吃饭也会夹好多菜把碗里堆满,谁跟你抢似的!出息~

图片发自App

你可能感兴趣的:(三鲜饺子到底是哪三鲜?)