最难忘家乡味

小时候，家乡的豆腐丸子是喜庆宴席上才能吃到的美味佳肴，

长大后，家乡的豆腐丸子是思念时品尝的家乡味道，

品尝过酸味，甜味，苦味，辣味之后，才有懂的家的味道才是最甜蜜的味道

我的家乡在湘南小镇，瑶族人热情好客，客人来了总是会把最好的食物端上餐桌，而豆腐丸子正是家宴里款待贵宾的美食。

小小的豆腐细滑软嫩，中间掏心，放入剁碎的肉末，再配上小葱，两边煎黄，一端上桌就一扫而空。

长大后，常常想起儿时的味道，也常常自己做来吃，以解相思之苦，却再也吃不出以前的味道。

粉蒸排骨在客家人的食谱里 独树一帜，不仅在于它的味道，更是瑶家人待之上宾的传统礼仪。

荷叶包裹的粉蒸排骨带着一股淡淡的清香徐徐而至，吊足了客人们的胃口，待到一打开，才又感慨见面胜过闻名。

这道菜相信很多朋友没有尝过，其实不仅外省的朋友没有吃过就连湖南很多人对它都很陌生，而它早在宋代便开始流行，成名于太平天国时期，如今已是非遗项目—血鸭

这道菜不仅仅是鸭血和鸭肉混合，对厨师的手艺要求非常高，火候不够则鸭血生，火候过了容易糊。

湖南的夏天酷暑难当，而晚间酷热消退，喝螺便大行其道。

路边随意摊开的四方桌光着膀子的汉子，围着几瓶啤酒，和喝螺，大汗淋漓却又十分过瘾，这才是家乡独有的风景。

苦瓜酿肉

客家人对酿菜的喜爱由来已久，已经达到万物皆可酿的程度。蒜子，辣椒，苦瓜，豆腐，田间百物，信手拈来。