#开始记日记#499 回家的路有多难

到了萧山机场，下车拍了一张照片，配了“回家”两个字发到了朋友圈。很多人说照片拍的不错，色彩、构图都挺好的，心里有点小得意。

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这点小得意没过多久就被航班延误的烦恼驱赶的无影无踪了。到现在已经延误两个小时了，依然没有起飞时间。在杭州住一个晚上倒也无所谓，可是就赶不上明天飞澳门的航班了。夏天，雨季，飞行实在太脆弱了。来杭州时应该关心一下天气预报，不然的话倒是可以乘高铁回去的。现在高铁没戏了，其他火车也来不及了，只能祈祷航班能飞，不管多晚我都认了。

今天一天都很忙碌，虽然一天都在杭州开元名都酒店的一个房间内。开元酒店集团举办厨师大比武，各地开元酒店的厨师来了很多，每个酒店四个热菜、一个冷菜、一份点心、一个甜品，一个果盘，一共有四十四家酒店参加了这次比武。有幸和胡忠英大师一起做此次大比武的评委，把这些菜挨个尝了一遍。中午吃饭时只是吃了一点蔬菜，实在吃不下别的什么，晚餐也没吃，在机场空耗着等时间也没觉得饿。一天评委吃的东西，热量、分量都够了，一定不能再吃了。

开元酒店集团的大本营是杭州，因此开在其他地方的开元酒店的餐厅也以杭帮菜为主，因此今天吃了太多口味近似的菜肴，多少有点味蕾疲劳了。这个时候那些在杭州之外的开元酒店厨师如果能把酒店所在地的当地特色拿出来，很有可能给评委带来新鲜感。不过这也有一个前提，就是你要做的好吃，做的精致。今天评选中，我能感觉到的海南的、北京的、乐山的都有自己的特点，出品也挺好吃的，尤其是乐山的，麻辣调味用的比较好，至少我给了不错的分数。而长春的和一家西北的，虽然也有当地特色，但出品相对粗糙，评委们给的分数都不高。

果盘

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冷拼

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热菜

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点心

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日记写到这里，我乘坐的航班还没有消息。不过前一个航班开始登机了，我的航班估计也快了。不管怎样，今晚还是飞吧。回到北京也就踏实了。