首先，抠个字眼，为什么是三次握手，两个人见面握一次手就够了，连握三次手是很神经病的行为。人家明明叫 three-way handshake，而不是 three handshakes
三步握手是一次握手分三个步骤进行，而不是一共握三次手。
这里分解下人与人之间的三步握手
A，B两人面对面
- A伸手
- B看到A伸手
B也伸出手 - A手迎接向B手
举一些类似三步握手的例子：收集于知乎
例子1：
背景：老家开往北京的大巴，由于没有车站买票，所以采用直接给大巴司机打电话预定的方式订票。
订票流程是这样子的 (三步握手)
第一步：我们前一天上午先给司机打电话订票；
第二步：司机前一天下午打电话向每一个人确认；
第三步：第二天坐车的时候凭借电话号码上车。
备注：有人说：一次握手就够，上车付钱。这就是UDP了，可能坐不上车
例子2:
A: How are you?
B: I'm fine, thanks,and you?
A: I'm fine too.
例子3：
因为TCP是全双工通信的，三步是通信双方能够互相确认收发条件下的最小握手次数。下面我们详细了解TCP的三步握手过程，此前先简单解释一些名称
TCP序列号（序列码SN,Sequence Number）：32位的序列号标识了TCP报文中第一个byte在对应方向的传输中对应的字节序号。当SYN出现，序列码实际上是初始序列码（ISN），而第一个数据字节是ISN+1，单位是byte。
TCP应答号(Acknowledgment Number简称ACK Number或简称为ACK Field)：32位的ACK Number标识了报文发送端期望接收的字节序列。如果设置了ACK控制位，这个值表示一个准备接收的包的序列码。
ACK(Acknowledgment)：取值1代表Acknowledgment Number字段有效，这是一个确认的TCP包，取值0则不是确认包。
SYN(Synchronize)：同步序列编号(Synchronize Sequence Numbers)有效。该标志仅在三次握手建立TCP连接时有效。它提示TCP连接的服务端检查序列编号，该序列编号为TCP连接初始端(一般是客户端)的初始序列编号。
FIN(Finish)：带有该标志置位的数据包用来结束一个TCP会话，但对应端口仍处于开放状态，准备接收后续数据。当FIN标志有效的时候我们称呼这个包为FIN包。
上图已经说明了三次握手的过程。
第一步
SYN=1 客户端提示服务端记得检查我的序号哦，seq=200我的序号是200，ACK=0 我在问你
第二步
SYN=1 服务端提示客户端记得检查我的序号哦，seq=500我的序号是500，ACK=1 我在回你，收到了，ack=200+1，你的序号是200吧
第三步
客户端再进行一次回复确认，不用SYN 。 ACK=1, 我也回一下你，我也收到了， ack=500+1，你的序号是500吧
然后连接建立
注意：
不要将确认序号ack与应答号(标志位)中的ACK搞混了。这两个一起出现
四步挥手
1、当主机A 没有东西要发送时就要释放 A 这边的连接，A会发送一个报文（没有数据），其中 FIN 设置为1。
2、主机B收到后会给应用程序一个信，这时A那边的连接已经关闭，即A不再发送信息（但仍可接收信息）。
3、A收到B的确认后进入等待状态，等待B请求释放连接， B数据发送完成后就向A请求连接释放，也是用FIN=1 表示， 并且用 ack =100+1(如图）。
4、 A收到后回复一个确认信息，并进入 TIME_WAIT 状态， 等待 2MSL 时间。
为什么要等待呢？
为了这种情况： B向A发送 FIN = 1 的释放连接请求，但这个报文丢失了， A没有接到不会发送确认信息， B 超时会重传，这时A在WAIT_TIME 还能够接收到这个请求，这时再回复一个确认就行了。（A收到 FIN = 1 的请求WAIT_TIME会重新记时）
另外主机B存在一个保活状态，即如果A突然故障死机了，那B那边的连接资源什么时候能释放呢？ 就是保活时间到了后，B会发送探测信息， 以决定是否释放连接。
再一个例子
三步握手：
A:“喂，你听得到吗？”A->SYN_SEND
B:“我听得到呀，你听得到我吗？”应答与请求同时发出 B->SYN_RCVD | A->ESTABLISHED
A:“我能听到你，今天balabala……”B->ESTABLISHED
四步挥手：
A:“喂，我不说了。”A->FIN_WAIT1
B:“我知道了。等下，上一句还没说完。Balabala…..”B->CLOSE_WAIT | A->FIN_WAIT2
B:”好了，说完了，我也不说了。”B->LAST_ACK
A:”我知道了。”A->TIME_WAIT | B->CLOSED
A等待2MSL,保证B收到了消息,否则重说一次”我知道了”,A->CLOSED
Ref
TCP的三次握手四次挥手
网络的五层划分，TCP与UDP的区别，TCP的三次握手过程