蔡澜先生死前必食的猪油饭，到底有多销魂？

“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。”

美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》，列数天下美食，猪油捞饭便是其一。

一碗氤氲着热气的米饭，放上一小勺软玉般的猪油，撒一些细碎青翠的葱花做点缀，淋一点有滋味的酱油，拌匀开来。

猪油被米饭的温热化开，让每一粒饭都闪着诱人的光，酱油恰到好处的咸鲜，米饭的甘甜，幼嫩的葱花，都在猪油的润化中被调和放大。

米饭、猪油、酱油、油渣，这几样最简单的食材放在一起，却可以调配出最细腻的美味！

独立生活后学会爱自己的第一件事，大概就是学会做饭吧？

希望这道简单却又鲜过“山珍海味”的猪油捞饭，在天气渐冷的秋冬时节，可以温暖你的胃，慰藉你的心~

记得今天也要好好照顾自己哦 ：）

步骤

1. 将猪板油洗净切成小块

切吧切吧剁了

2.中火翻炒，翻炒至大量出油后转小火，这样熬出来的猪油颜色洁白，猪油渣也不会焦

呲呲呲呲~

3.静置猪油，冷却成白色油膏

4.盛出热起腾腾的米饭，挖出猪油拌入热饭中

5.淋上酱油

6.拌匀，开吃！

噹噹噹噹~猪油捞饭完成！

唏呼唏呼地把这一碗美味扒进肚里，感觉整个世界都是自己的！

追求你心中的品质生活，就先来一碗好吃的米饭吧：）