买菜记

  周末的早晨，去菜市场走一圈，是一件赏心乐事。

  下得楼来，穿过门前小土坡，刚刚修剪过的草坪散发出阵阵清香。几个早起的邻居正在葡萄长廊下打着太极。再踏上一段木栈道，红色的乌桕树叶与金黄的银杏叶错杂斑驳，让晨起的心格外愉悦。枝头有鸟，脚下还有一只猫突然从身边滋溜穿过去，会心一笑时，已经到了小区门口。

  跨过斑马线，即是去往菜场的必经之路。这段路的距离实在不能算长，百十米的样子。首先要去的是小莲子生鲜店，我跟笑眯眯的小莲子买了一块五花肉，两根排骨，拿出手机付了账，并不立刻把这些带走，我跟小莲子挤挤眼：“还是老样子,一小碟肉丝，其余红烧。”“好的好的，你先去买其他菜”。

    从小莲子生鲜店出来，走二三十步，右转，菜场就到了。

    初冬的菜场一样琳琅满目，我直奔主题，往我想要的食材摊头跑。不是因为赶时间，也不是那么多的新鲜蔬菜吸引不了我的眼球。菜场在我眼里就是一个宝库，蕴藏着无数宝贝，而我，每次只取一瓢饮，买完自己想要的，下一回依然对菜场充满无限的向往，再发现新宝贝，再享受新乐趣。像今天，我首先要买的是香茶干、红卤豆腐和小锅百叶。卖这些的不是一个豆腐西施，而是一个豆腐大叔。他每天做的豆制品都有定额，卖完为止，绝不多做。茶干是小方干，细腻，耐咬嚼；豆腐放在汤里久煮，就会出现朱自清笔下的鱼眼睛，令人遐想又回味无穷，氤氲着家的温暖。小锅百叶被豆腐大叔在木头案板上切成细细的丝，既省去了切的麻烦，又好像多了木头的清香，比机器切的，口感好很多。

    菠菜和青菜是在菜场最东头买的。这块天地，大多都是一些年长的大伯大妈爷爷奶奶们自种给家里孩子吃，多余的部分拿来卖，贴补家用与打发时间兼具。他们的菜大多是有机的，品相一般，口味很好。刚刚从田里挖出的菜，去了泥，有的甚至还择好，不一定是用方便袋，而是用旧布条一一捆好，只等你取了回去炒菜烧汤。他们还有一个特点，就是许多人没有支付码，常常是做好一笔生意后，把你领到附近固定摊位有支付码的菜贩那里，满脸堆笑的求他们帮个忙，遇上爽气的，递上码扫过，一笔生意立成，彼此皆大欢喜。也有不耐烦的，摇摇头不借，或者要求买主也带走一点他摊位上的东西，这不免有一番周折。最过分的是，扫一次要给他好处，雁过拔毛。因此，每次买菜，我总会预备一些零碎的现金，省去麻烦。我挑了一把青菜，一把菠菜，青菜已经被卖菜的奶奶剪去菜头，摘得干干净净，红红的菠菜头，肥硕的菠菜叶，很能激起人的食欲。身上带来的纸币让这笔生意立马成交。

    在这个摊位边上，是一个卖柿饼的爷爷，晒干了柿饼呈现出透明的暗红，比琥珀深些，又比芝麻油的颜色淡些，称了一斤，同样是现金支付。

    我还想买点黄豆回去。大妈摊位上三种豆摆在那里：黄豆，黑豆和白扁豆。跟大妈清爽的衣着打扮一样，大妈卖的豆，颗粒饱满，光泽圆润。蹲下来要了一斤，大妈笑笑：这里也就二斤多，不如你都要了吧。我这个豆煮着吃炒着吃都好，磨豆浆的话出浆率很高。大妈用了一个非常专业的术语：出浆率，语气很诚恳，我自然全部买下了，大妈自然也是有支付码的，扫码完毕，我拎着沉甸甸的菜篮离开菜场。

      路过小莲子生鲜店时，她已经帮我剁好了排骨，切好了肉丝、肉块，分别装好，这样回家洗洗就可以入锅了。

    今天的买菜告一段落，接下来就是洗烹煎炸煮，舌尖上的美味就呼之欲出了。日子的活色生香就藏在这些琐屑里，这是生活的美学，是稳稳的幸福。