洗猪大肠时，别只加醋了，多加一点“它”，还能自动去除腥臭味！

洗猪大肠时，别只加醋了，多加一点“它”，还能自动去除腥臭味！

猪大肠：又叫“肥肠”除了外面一层皮，里面全是油，由于每个人的口味不同，这个肥肠里面的油可以去掉，也可以不去掉，但是在饭店多数都是去掉的，因为这个是腥臭味的主要原因之一，也有一部分人喜欢吃肥肠，但是就是受不了里面的那个臭味，虽然也有人说吃肥肠，要是不带臭味就不好吃了，但是对于我们厨师来说，只要是客人要求的，我们都尽量满足，今天就来分享一下饭店洗肥肠的方法

多数人都知道放醋洗，但是光放白醋是不行的，醋只能去除肥肠中的一部分腥臭味，我们还需要把里面加点面粉，面粉可以去除肥肠上面的黏液，而且我们在饭店有时候还会放一点油，这个在家里就不需要了成本有点高，大家只需要记住放“面粉和醋”就行了

洗猪大肠

肥肠表面清洗方法：

1.首先将新鲜的肥肠用温开水浸泡一下，这样肥肠的表皮会自然收缩，大概泡10分钟

2.肥肠沥水放入白醋先拌均浸泡5分钟，让醋充分的侵入非常的黏膜，（就像有胃病的人千万不能直接食用醋，会对胃粘膜有极大的伤害）

3.再放入面粉用手使劲的搓洗，大家就会发现一种非常神奇的事情，非常会变的不在粘手，而且还会有一种涩手的感觉

4.清洗干净的非常，再用清水清洗干净，就会变的非常的白，这样非常就算清洗完成了

洗猪大肠

肥肠内部清洗方法：

在发现会把肥肠直接用剪刀切开，把里面的肥肠油去掉一大部分，这样吃的时候根本就不会有腥臭，如果对于那些喜欢吃肥肠油的人，可以直接把肥肠从小的部位用筷子顶住，直接把肥肠翻过来用温水冲洗，这样也是可以去除干净的！

洗猪大肠

这种是最简单快捷的方法，能够达到臭味自动去除的效果

平时不要听人家说放什么就可以清洗的干净，一定要懂得为什么要放这个东西，这个东西能起到什么作用才行！

大家平时在家是怎么清洗非常的呢？