368/1000 自从开始学烘焙，揉面这件事特别治愈

今天做披萨饼，用厨师机揉面之后，特别黏糊，双手捧着面团有一种不知所措的感觉，是该放下还是该拿起？这真是一道哲学问题。

南方的朋友，对于和面这件事真的很陌生。我家乡的超市，甚至没有大袋大袋的面粉卖，因为需求量真的太少。

十年前，朋友送给爸妈一个礼物“压面机”，老妈也不知道怎么操作，说要邮寄给我，我当场say no！真的，估计给到我，也是同样的雪藏十年。

但今天的和面经历真的特别有感触。不知道放下还是拿起，干脆再洒一把面粉，让手里的面团别那么黏糊。然后开始揉啊揉……感觉心底越来越柔软，真的很治愈啊！

遇到不开心的事，可以揉面；遇到开心的事，也可以揉面。揉面团，成了一个自我放松的方式，也是一件很有趣的事情。

话说，今天做的披萨饼饼酥薄脆，特别好吃。掌握一门技艺的成就感，也不过如此吧！

晚安。