茶人，不仅仅是一个雅称

何谓茶人？

对“茶人”这一词各人理解都不尽相同。茶叶从生长到制作，成为饮品是最后一道环节。而喝茶的人看到的也是茶叶成形，从干茶到出汤的过程，那很多人就把“茶人”一词，理解为泡茶的人。

其实泡茶的人，只能说是事茶人之一。真正的茶人却是那些种茶人，采茶人，制茶人的茶农。

我们都是如此爱茶，但是谁知道一斤龙井有多少芽头？明前茶分为芽茶，芽叶茶，龙井是芽茶无疑，那么一斤茶叶有多少片芽头呢？应该没有人知道，因为我相信没有人因为龙井的高昂价格，然后把茶叶拿出来一片片数过。其实这个数目非常惊人，一斤龙井有6万到8万的芽头。这是什么概念？等于一斤茶叶光采茶人就得重复六万次以上的采摘动作。这里边还不说制作和包装、运输的事，现在知道我们喝到的茶叶是何等不易，何等珍贵。

茶经里说“   籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。”也就是说在陆羽的心里，采茶人才能叫做茶人。

采茶人真苦，其一路难走。好的茶都在高山上，蜿蜒小道，崎岖难行。日出之前就开始上山，从早上到正午时分，一个人采不了多少茶。春茶只能人工采摘，产出非常慢。

采茶人

我是前往茶山去看过茶的，这个老者整个上午四五个小时，也就采了不到五斤鲜叶。这说的还是长年累月的熟练工，像我去，一天都采不到半斤，且还不保护茶树，反而伤了茶树的元气。如果说收入的话，一斤新鲜茶叶人工费是13元，那五斤就是65元。新鲜的茶叶五斤才能炒制一斤茶叶，这里边萎凋、炒青、揉捻各种工序再加上人工费，那又是多少呢？当知道这个以后，我们杯中的茶叶是不是更有重量了呢？

茶经中说的“籝”，（这个字读ying,不要因为生僻字就跳过哦）就是采茶人背的背篓。一般都是竹制品，就地取材，方便又经济。我所看到的背篓就是这个样子的。

背篓

这样的竹筐既可以背在后边，又可以背在胸前，呈扁平状，方便在茶树中间穿行。既轻巧又透气，轻巧是为了采茶人省力方便，透气是最大程度保持茶叶的新鲜。想想看，如果口袋里装一个塑料袋子是不是更轻巧？但是当把茶叶放在塑料袋子里拿下山是不是已经变成红茶了？

采茶人其实并不像宣传片里的采茶姑娘那般灵秀婉约，大多都是中老年妇女，且因为风吹日晒都皮肤干裂，皱纹横生，可是她们的身上却流淌着劳动人民特有的淳朴和勤劳。何谓“悯农”？对这些不畏艰辛的采茶人不禁有了深深的敬意，对面前的这杯茶水也有了更多的情怀。

大雨中归来的采茶人

陆羽出身贫寒，本就是茶童，所以对茶的采摘和制作过程更是无所不知，因此把这些沐浴着雨露，洗礼着阳光的人才尊称为“茶人”。如果我们能坐在茶桌前优雅的喝茶，更为感恩这一口的大自然的馈赠，感恩这么多为茶所付出的艰辛劳动的人们。

如果您也爱茶，不妨去茶山走走，感受一下那些迎着朝阳茁壮成长的茶树，亲近一下那鲜叶蜕变成干茶的历程，知道您钟爱的这一片叶子从哪里来，到哪里去，有始有终，方能更加珍惜送到嘴边的这一口茶，方能对这一口茶肃然起敬，多了许多敬畏之心。