自己做，更健康（总结报告）

一，工作概括：

1.在老师的领导下，第七节餐饮课《自己做，更健康》圆满结束。本节课继续采用语文、数学、英语三合一综合学习体验，我们已达到了预期的活动目标。此创新大大增加了家长对孩子校园生活的关注和孩子们对说日记的兴趣，也慢慢向命题作文方向发展，进行各方面细节描述。

2.各项工作进展很顺利。大大增加了孩子们动手能力，提高了孩子们说日记的兴趣，增加了家长积极参与的心情。

3.各司其职：此项工作已经执行的非常到位，各个小组秩序井然，大大提高了孩子们的体验质量，请大家一定要保持！

4.助教与老师之间相互配合，非常默契。

5.表扬：本节课参与家长更为积极，感谢大家的支持。

二，授课知识：

1.牛轧糖的由来。

牛轧糖是大家喜爱的糖果，可是为什么叫“牛轧糖”呢？

故事的主角商辂，浙江人，明朝曾在浙江乡试中举，隔年赴京赶考，原本以为必定榜上有名，岂料不但当年落第，之后就像中邪一般，怎么考都考不中，接连的打击之后，他决定放弃应考。

经过十年寒窗苦读，有一夜，商辂梦见自己跪在文昌帝君前，原本对着他微笑不语的文昌帝君，突然伸手一挥，供桌前的花生就自动褪了壳，飞入旁边的一碟糖中，当花生落尽时，随即幻化成一群牛向他急奔而来，商辂吓得半死，立刻惊醒过来，天亮之后他急忙忙地找人解梦。结果，解梦人根据梦境分析说，供桌上既有笔砚，又有花生，必是“生花妙笔”的隐喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象征。

商辂听完之后非常高兴，包袱收一收就进京赶考去了，果然如解梦人所言，接连过关，会试、殿试都是第一名，再加上先前中的乡试，“三元及第”，喜上加喜。明朝共有89名状元，商辂是唯一一名“三元及第”者。

取得功名后，为了感谢文昌帝君保佑高中，商辂要家人仿照梦中情景，以米榖、麦芽糖搅和，再加入花生，并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果，做为祭拜文昌君的供品，并在祭祠之后，分送邻里。

由于这种糖果口味香醇，很受欢迎，大家也学着做，“牛轧糖”于是就这么传开来了；只不过，牛的形状实在是太难做了，后来就只切成长条形，就是我们现在看到的牛轧糖模样。

2.牛扎糖制作步骤：

（1）把熟花生分瓣。

（2）把棉花糖放在塑料盒里微波炉加热1分钟。

（3）倒入分瓣的花生米，奶粉适量（可以多放点儿，好吃。），放入微波炉加热30秒。

（4）把加热好的半成品取出放在菜板上，按成薄饼。

（5）待晾凉后用刀切成你喜欢的大小和形状。

（6）用糖纸包起来，好吃的牛扎糖就制作好了。

注：

（1）放在微波炉加热器皿质量一定要达标，避免发生危险。

（2）家里如果微波炉功率大的话可把加热时间缩短15---20秒。

三，下次活动改进建议：

1.课后指导说日记，改为分段指导。

2.老师指导后，让孩子先和家长说说（自己先练习下。）

3.分段练习后，再连段成篇。

4.多增加孩子亲自动手实践的环节，提高参与度。

5.增加孩子们罗辑思维能力的项目。

总结：通过我们大家的共同努力，孩子们的餐饮课会更有趣，从一个高度跨向另一个高度。

本节课活动费用明细：

棉花糖      28元

手    套    7.3元

奶    粉    33.9元

盘    子    15元

花    生    15元

糖    纸    32元

共    计    131.2元

均    摊    2.7元

                      2017年10月30日

                      贻成小学一年一班