家常小黄花鱼豆腐汤的做法,简单易学,营养价值非常高

一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美,而且又享受到了豆腐的软嫩。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美,加上香菜的香气,真的是让人就想要品尝一番。下面就和小编一起来看一下,小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧。

烹饪中准备的食材:

黄花鱼300克、大葱1根、大蒜20克、姜30克、鸡蛋1个、豆腐1块、香菜5根、料酒20毫升、盐10克

小黄花鱼豆腐汤的做法步骤:

1、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子,剪掉鱼头,用清水冲洗干净。

2、把大葱清洗干净以后,切成丝,切一些香菜,把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净,切成块状,等着备用。把鸡蛋打在碗里,把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。

3、在平底锅里放入适量的植物油,然后等到油热以后,放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。

4、一般是3分钟以后,等到其中的一面煎到金黄,把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。

5、在准备好的锅里倒入植物油,等油热了以后,放入切好的葱花和蒜片,炒出香味。在锅里倒入适量的水,放入姜片,开大火把水烧开,放进煎好的鱼。

6、在锅里倒入料酒,接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开,然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了,喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。

7、美味的小黄花鱼豆腐汤就做好了,喜欢喝的朋友赶紧来一碗吧。

烹饪中的小技巧:

在制作这道汤的时候,可以事先先把豆腐切成长条,然后用开水稍微的焯一下,这样豆腐炖多久都不会出现烂掉的情况了。

烹饪完成总结:

小黄鱼里面有很丰富的蛋白质,有的时候还有很高的药用价值,鱼和豆腐一起吃,对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。它的营养和豆腐融合在一起,起到了滋补的功效。特别的适合正在长身体的孩子食用。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

你可能感兴趣的:(家常小黄花鱼豆腐汤的做法,简单易学,营养价值非常高)