宋庄.花开咯吱

在宋庄大红大紫艺术餐厅结识了在此工作的大姐侯丽华,大姐一直从事餐饮行业,是老员工。期间自己开过大饭店,小餐馆,还摆过地摊,几经波折,也算成功,在北京有两处房产。一个行业:奴.工.师.家.圣,我认为大姐在师之上。因为我和她有类似的过往,投缘,今天大姐让我看了 她拍的照片,在同一家餐厅两位冷荤师傅做的北京特色小吃【花开咯吱】下面的照片是她亲自拍的。

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同一道菜同一家餐厅,甲乙师傅不同的菜品呈现了,一目了然了。这道菜是艺术餐厅招牌,按唱戏的说,头台戏啊,粉墨登场,花开咯吱,请问乙花何在?先说甲师傅做人做事认真,干活干净利落,性格刚毅,不愿与人沟通,手艺说话。他在的时间里餐厅的生意越来越好,他早早就上班了,别人下班了他还忙,再忙<花开咯吱>花一定要开,红色的西瓜粒组成花朵,在白色的奶油,黄色芒果粒,绿色的西瓜皮粒,还有浅绿色菜叶的衬托下就是牡丹花开 ,赏心悦目锕。他认为这是他的作品 ,是对食材的虔诚,是对客人至上尊重。忙了,累了,工作与付出不匹配了 ,找老板谈了。老板对他的菜品有目共睹,好!但你平时和我牛哄哄,找我了要涨工资,等着吧。艺高人胆大,不痛快啊,不干了,辞职了。乙师傅闪亮登场了,工作比甲少了一千五,老板高兴啊,于是大姐拍的第二盘菜诞生了,几乎没有动,艺术餐厅,食客不是好对付的,更何况不是九十年代五八年。大姐说她看见撤下的这盘菜像无声的大耳光扇过来,姐难过了,拍了照片。

凉菜是头台戏,第一位角拖拖拉拉,呕哑嘲哳,下面的戏还有哪位客官有心情看下去呢?餐厅生意有没有影响呢 ?有没有蝴蝶效应?乙师傅说话了,你这工资 ,我这手艺够了,生意好不好能怨我吗,对啊,这么大的餐厅能怨他吗?那又怨谁呢?

奴,工,师,家,圣。什么样的高度就有什么样的报酬,老板们甚记,打工者努力提高自己的高度,多多挣钱,过更好的日子,<咯吱花开>愿我们的生活也像花一样开放。

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