教你一个豆腐炖鱼的小技巧，只要加一点它，味道更鲜嫩入味！

今天跟大家分享一道炖鱼的做法，加了五花肉炖出来的鱼，鱼肉更香，鲜嫩入味。

用料：

草鱼，五花肉，豆腐，大葱，青蒜，大蒜，桂皮，八角，花椒，黄豆酱，海鲜酱，生抽，盐，香油。

【教你一个豆腐炖鱼的小技巧，只要加一点它，味道更鲜嫩入味！】

做法：

草鱼去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净。

青蒜切段，大蒜切末儿备用。

将草鱼剁成鱼段

五花肉洗净，放入锅内，加水煮熟。

捞出，切成片;豆腐切片备用。

锅内倒油，把鱼肉和鱼头煎一下，两面都煎好，盛出。

【教你一个豆腐炖鱼的小技巧，只要加一点它，味道更鲜嫩入味！】

锅内倒油，放入桂皮、八角、花椒、葱段、海鲜酱和黄豆酱，翻炒均匀，加水稀释。

把煎好的鱼块放入炖肉的汤内。

倒入炒好的酱汁。放入五花肉和豆腐，撒上盐，盖上锅盖焖煮。

【教你一个豆腐炖鱼的小技巧，只要加一点它，味道更鲜嫩入味！】

炖到汤汁变浓稠的时候，撒上蒜末和青蒜，淋上香油。

稍微再炖上一两分钟，就可以出锅了。