麻花小卷馍，孩子一口气吃了五个

天气总算变凉快啦，早上起来都要穿长裤了，白天也不用吹风扇了，出门也不觉得热了，夏天的热气说散就散了，果然什么都抵不过时间啊。

昨天想吃点面食，又不想吃馒头，于是就做了一个麻花小卷馍，没想到孩子一口气吃了五个，话说，刚出锅我也忍不住吃了三个。

主要材料：面粉250g，酵母粉2g，小葱、火腿肠一根

具体做法：

1.小葱及火腿肠切丁，放油锅里炒香后，放置一旁备用。炒制的过程中，要放些盐。

肉肠啊、肉丁啊都可以，加点洋葱也行，但是一定要有小葱，因为小葱是真香。

2.将面粉揉成面团，静置5-10分钟后，再擀成薄饼，厚度大概0.5cm。

我做的是发面，放了酵母的，前面的步骤，按常规操作即可。

3.在饼上铺上之前做好的小葱火腿丁，铺放均匀。

然后将饼对折，并切成大小相等的剂子。

4.然后将每一个剂子扭成麻花模样，放入锅内，锅底要刷些油，防止粘锅。

扭剂子的时候，要注意两边漏口的地方稍微收一下口，这样放进去的馅料不会掉出来。

5.盖上锅盖，静静等待发酵。

等发酵到之前的两倍大时，开中火，慢慢煎，底部稍微泛黄后，再倒入开水，没过花卷的1/3处，再盖上锅盖，等水烧净。

水烧净后，打开锅盖，再煎至底部金黄，就可以出锅啦。

这样做出来的小卷馍，比光吃馒头要好吃多了，且孩子也爱吃，值得一试。

不过，我下次不准备用酵母粉了，我准备自己做天然酵母，听老说说过，老吃酵母粉的话，老了容易痴呆，还是少吃为妙。