不速之客登门不亦乐(惊)乎?

昨下午还未下班,收到出差在外的先生微信:媳妇儿,我6点前到家,有大惊喜给你。想你熬的稀饭啦,千万别忘了放地瓜、放山药。

下班到超市,买了两块豆腐,家里有早上刚摘的香椿芽,搁点盐,搁点香油,清香爽口的香椿拌豆腐,很开胃的一道小菜,和先生一块品尝初春第一茬香椿芽儿。一块拌豆腐,一块冻起来,预备以后做四鲜“烤麸”。

回到家,换下衣服,先把大些豆腐放入冷冻室冻上,顺手拿出上次冻上的豆腐。然后把稀饭熬上,小米、大米、江米、燕麦米、黑米、花生、核桃仁、当然红枣必不能落下,一定要搁上。地瓜,山药收拾干净也放入锅里,合严盖盖好,插上电,就可以休息一下,趁机收拾晚上的菜。早上泡上的木耳、香茹、黄花菜,经过多半天清水的浸润,早已吸足了水份,显得个个“珠圆玉润”,尤其是木耳黑亮亮,肉乎乎的,让人爱怜。花生仁一一剥去红衣,白白胖胖的也着实惹人喜爱。

晚饭我家喜欢吃得清淡,一个香椿拌豆腐,一个四鲜“烤麸”,再喝上两碗杂粮粥足以果腹疗饥。

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五点半敲门声响起,肯定是先生回家来喽哦!急忙过去开门,门开之后,咦~?咋是好久不见,搬走好几年,先生的同事兼朋友,我们的老邻居,左手两瓶酒,右手一兜带皮五花肉,嗨!他咋来啦,事先没打电话联糸,好久不走动,今天咋来了呢?难道他晓得他朋友我先生今天回来,这就是先生说的惊喜?!嘿嘿!只有“惊”……“呵呵!嫂夫人,惊着你了,是不是特‘惊’喜啊,好久不见,我来啦。”“好耳熟的话,呵呵!快请进,我家那位应该也快到家啦!”“哈哈!”只听楼梯口笑声传来,先生随后进门,嗨!老大不小的人了,还学小朋友躲猫猫玩。

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先生放下背包,洗手洗脸换衣服;我这里边沏茶倒水,拿瓜子招待这位“不速之客”,边问:“怎么恁凑巧你们凑一起进门?”“我出门找饭落儿(吃一顿饭的着落),碰巧在公交车上遇上了,就跟着来蹭饭儿啦!麻烦你给做个红烧肉解解馋虫儿。”看看他的大肚腩,“你这肚子都和人家九个月快生了的有一拚了,还吃红烧肉啊?你媳妇儿呐?咋不一起叫来?噢~噢!怕是嫌人家管着你吃肉,不让人家来吧!”“媳妇儿!去闺女家侍候月子去啦!五十大几,奔六的人啦,不管着嘴儿喽,吃一回,是一回,干嘛难为自己个哟。”

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先生收拾妥当陪着喝茶,我赶紧地抽身忙活做饭。两个灶眼一起用吧,先把五花肉——带皮五花三层黑猪肉,整条放冷水锅中,开火。开锅煮了约有十分钟,关火,捞出洗净。然后切笋、香茹片下伞柄,将柄切薄片,坐锅起油,煸炒香茹柄至微黄,放入改刀的伞叶煸炒片刻,再放入攥干水的冻豆腐,煸炒翻匀,将笋片、攥干水的黄花菜、蘑菇、煮熟的花生米,放入佐餐酱油、糖,倒入泡香茹的水,大火煮开后,点少许料酒,调小火焖炖着。此时,五花肉倒掉脏水,开水洗净肉,切块放入砂锅中,加开水,调料包大火煮开,撇净浮沫,调小火焖炖。四鲜“烤麸”此时已经焖㸆至汤汁紧裹、“烤麸”红亮、发硬,沿锅壁淋一圈香油,翻勻再撒些香葱末出锅盛出。

锅洗净烘烤去水份,倒适量油,放入冰糖、白糖炒糖色儿,等糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水,再放入砂锅中,加白酒适量,一罐啤酒,继续焖炖,再次加入适量酱油调色,翻匀让锅中每一块肉肉都与汤汁,尽情相拥相融,待到汁浓味香,关火,撒上香葱末,红烧肉也上桌啦。

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六个鸡蛋,蛋黄,蛋清分开,打散,蛋黄液中加入咸蛋黄、姜蓉、熟的南极虾,再次搅匀。坐锅起油,将蛋黄液、蛋清液分别炒熟,盛出装盘。另备一小碗,倒入一小勺姜蓉、一大勺陈醋、糖一勺半,搅拌均匀。同菜一同上桌。

豆腐切丁,香椿芽用开水氽烫切细末,分别撒少许盐,淋适量香油,各自拌匀。找出儿子小时候用的苹果小碗,放上一层香椿芽末,再放入一层豆腐丁,再放一层香椿芽末,扣入盘中,一个没把儿的“苹果”稳坐盘中,再摆上粗些的香椿梗当苹果把儿,如此重复上面程序,又一个苹果坐于盘中,上菜喽!先生他俩一看,大笑出声,说我越来越有童趣啦!嘿嘿~,只不过是一时童兴大发,逗个趣有那么好笑吗?!

不速之客登门不亦乐乎,不亦惊乎?哼哼~,客人走了,咱再说道说道,“大惊喜”一事。

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