治愈系家乡食物——“冷蒸”

整理冰箱，发现了一袋从家里带过来的“冷蒸”，不禁莞尔。小时候，看到人家在县政府门口卖“冷蒸”，用篓子往自行车后座一架，上面遮着一层棉布，叫卖声刚起，片刻围上去好多人。

我发现新大陆一般，屁颠颠跑回家，正撞上妈妈出门，就新奇地告诉妈妈:“妈，县人委门口有个人在卖牛屎幺，还有好多人抢着买呢！” 妈妈不明所以地走到县政府门口一看究竟，估计是当场笑喷，到家还是忍不住笑，进门就将这事说给了全家听，然后……此事成为家人聊起我童年囧事的百年老梗，尤其是冷蒸上市的季节，家人吃到这个食物就会重提这“笑话”。

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所以，今天看到“冷蒸”的第一反应便是莞尔，然后油生亲切温暖的感觉。

所谓“冷蒸”，是暮春初夏时，由成熟的麦穗采集，除去麦芒、麦壳，翻炒后，磨制而成。今天恰好买了韭菜，就做了一大盘家乡特色菜: 韭菜炒冷蒸。

其实，以前在家的时候，我对“冷蒸”并不是很来电，今天吃的，多半是情怀吧。

所谓家乡，无论距离远近，一旦离开，它就是举头明月、心口朱砂，心底系着的牵挂。