争做中华小当家之蔓越莓奶酥饼干篇

这是今天的第二个挑战项目。

下午，窗外雪花飘飘，甜小妞在微博上看见了做这个饼干的视频。翻来覆去看了好几遍，还把配方和步骤给我写在便利贴上，贴在了厨房的墙上。这个意思就是说——妈妈你给我做这个吧。每次她发现什么新的蛋糕配方，或者可以做的东西时候，总是如出一辙。

我觉得这个小姑娘对饼干有一种迷之喜爱，但其实买回来的她都不吃，但做出来的她都消灭掉了。每次做饼干，她积极的都让我这个屡屡想偷懒的妈妈，只能硬着头皮上——认真配合，积极开拓新的领域。

家里有黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖，连模具都是现成的。我没有任何理由拒绝她。好吧，我们开始折腾。

先把黄油85g隔水加热融化，晾凉后加入糖35g。用电动打蛋器打发至颜色发白的淡黄色，  再加入小助手打好的三个蛋黄，搅拌均匀后加入低筋面粉180g、奶粉12g。戴上一次性手套下手和成面团。

小助手恰好在此时切好30克的蔓越莓干碎，加入面团。揉啊揉，揉成一个光滑面团，用擀面杖整成了一块厚度大概在8mm的饼。用刀把不规则的边角切下去，切成方方正正的长方形。把边角料揉成一个面团，整形成一个小长方形。铺上油纸，把二块饼放上去，放进冰箱里冷冻30分钟。

在30分钟内我的小助手爬高上低，把所有她喜欢的模具都拿出来认认真真的清洗了一遍，然后把烤箱拿出来插好。小家伙在做她想做的事时，那个热情真的是让人感动。

半个小时后拿出我们的面饼，放在案板上。她用模具左一下右一下的按来按去，一会儿是维尼小熊，一会儿是汤姆猫，一会儿是小象，一会儿是五角星，一会儿是肉骨头……最后还是意犹未尽，拿月饼模具做了好几个方的圆的图案。真的是玩的不亦乐乎，而此时我能做的事情就是给每一块儿她的饼干坯子刷上蛋黄液、在烤盘内摆好——这时我是她的小助手。

终于做了满满的一盘儿，我把它们放进烤箱内上下火160度烤20分钟。我们利用这个时间，对第二块儿面饼进行加工。这次应姐姐的要求，我们直接切成了小方块。摆好盘儿刷好蛋液，小家伙就专注的盯着烤箱里即将出炉的小饼干，目不转睛的。

伴随着烤箱叮咚一声响——大功告成！她不怕烫的拿筷子夹出来了一个尝了尝，告诉我味道好极了。小家伙忙不跌的跟姐姐分享，又送到楼下的叔叔婶婶和妹妹那儿。自己觉得非常得意，觉得她的饼干非常的好吃，还回来认认真真的告诉了我们一个人的评价。

闻着满屋子甜甜的腻腻的油油的饼干香，我连做晚饭吃晚饭的胃口都没啦。我不爱吃饼干，也不爱吃甜食，但是我愿意陪着孩子去做这些。做这些她想做的事情，尝试一些她没有尝试过的东西，陪伴是最长情的告白，我想这就是我对她无言的母爱的告白吧。