苹果

我把昨天晚上剩的几块牛肉 ，和苹果在一块烧了一下，做了一盘儿苹果烧牛肉，味道很好吃。放了一夜的牛肉和新切的苹果放在一块儿，如同一个智慧老者和一个靓丽的小清新在一块儿切磋，看着就颇为有趣儿。

我是比较爱吃苹果的，尤其是物美价廉的国光苹果。我小的时候，印象比较深的苹果有国光、印度、委锦、红玉、黄元帅，以及老太太乐等等。老太太乐是一种很软的苹果，没有牙的老太太的都可以吃。黄元帅则是一种比较贵重的苹果。但我最喜欢的则是国光，味道酸甜，酎存，可以过冬。现在经济发达了，四季的水果都可以买到，用不着贮存了，我喜欢国光，只是喜欢那种酸甜的味道，这个味道让我想起清纯的、青涩的、没有机心的朋友，这样的味道也让人想起逝去的青春岁月。

苹果是很古老的水果。现代苹果的老祖宗一一野生苹果，就生长在天山的峡谷里，那是第三纪孑遗植物，因了天山峡谷里的温暖，她才幸存下来  。我们常吃的苹果一一现代的苹果，就是野生苹果的后代，却是由欧洲传到世界各地的 ，而且因了各地气候土壤的不同 ，衍生了很多品种。我念小学的时候，读过碧野写的”天山景物记“，那是家里的“文章选讲”里收录的，文章里描写天山有一条野果子沟，长达500余里，沟里长满了野苹果，却无人知晓。碧野的”天山景物记” ，是我读过的游记中最好的一篇，对野果子沟垂涎欲滴，为之神往 ，但到现在我也没去过天山。我念高中的时候，高中的语文课本里也收录了”天山景物记”，但我对这篇文章实在是太熟悉了，别人看不出来，但我能看出来，收到课本里的这篇文章，少了一句话。原文描写牧民的时候说：他们恋爱、生育，他们弹琴歌唱自己的幸福生活。但是”他们恋爱、生育”几个字，在课本中却被删掉了，而且删的水平极高，不露痕迹，读上下文还感到很自然，一点儿也不突兀。也许编者怕恋爱生育几个字儿，对正处于青春期的高中生们有影响。其实哪里会有什么影响，我从小就对这篇文章滚瓜烂熟了，没见到那几个字对我有什么不良影响。也许我们那个年代，还是谈性色变的年代吧。其实那个时候，男女生之间都不说话的。

苹果也有隐喻的象征意义。在中国，“苹”和“平”同音，有象征平安的意义，因此有人在车里摆个苹果，或踏上旅途的时候，有亲友送上几个苹果，都是为了祈求平安。在西方，因为有亚当夏娃在伊甸园吃苹果的故事，所以苹果有”爱情”或”诱惑〞的意思，曾有一个中国小伙子送给外国女孩儿一个苹果，本来是祝福平安 ，却让女孩儿误以为是表达爱意。这也是一种甜蜜的误会。但我做一道苹果菜，除了因为味道好，也取的是平安之意，年根儿将至，祝愿远方的亲友平安。其实阅历多了，阅读多了 ，才知道平平安安才是福，平平淡淡才是真。还有，平常心也很重要，一个真正有能力有水平的人 ，往往持有平常心 。有平常心 ，方显大格局、大胸襟。