作为世界三大饮料之一的咖啡，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。喝咖啡的好处是：对皮肤有益处；有解酒的功能；可以消除疲劳；可以帮助减肥；坏处是导致人麻醉；致癌等级为2B；过量喝咖啡会产生兴奋剂，对神经是有损害的，可能会使人变得焦虑。
“黑咖啡喝起来又酸又涩，如果只是为了提神就这么多人喝，我是有点难以理解的。”
“之前喝咖啡有一次喝多了，坐着就心跳130多，一直冒汗，情绪很亢奋，从那以后就很少喝了，即使喝也不会超过下午4点。”
困了来一杯，想喝了来一杯，那长期喝咖啡可给人带来哪些影响呢？怎么喝才健康？听说还会致癌？
一、为啥喝咖啡会让人亢奋？
回答这问题前，我们先来了解下疲劳是怎么产生的。
因日常活动，我们的体力、精力会逐渐消耗，这时体内会代谢出腺苷，它会与腺苷受体相结合，结合到一定程度时就会给大脑发出“人体疲劳需要休息”的信号。
而咖啡因之所以会提神，就是因为它的化学结构和腺苷很像，会“伪装”成腺苷和腺苷受体相结合，于是就不会向大脑发出疲劳信号，而真正的腺苷还会继续工作，从而让身体欠了太多“疲劳债”。
咖啡代谢的半衰期一般是2.5~4个小时，一旦代谢完，真正的腺苷就会“重新上岗”，给大脑输出疲劳信号。
因此，喝咖啡可以，但可别依赖它来缓解疲劳。咖啡确实是会让人变得精神，不过这只是一种“骗术”，短时间阻止疲劳传递到大脑，并不是真正的“消除”疲劳。
二、咖啡可以帮助你减肥
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
很多人会有这个问题，喝咖啡会胖吗？咖啡中含有镁和钾，有助于人体使用胰岛素，调节血糖水平，减少对甜食和零食的渴望。咖啡可以帮助你燃烧脂肪。咖啡因帮助脂肪细胞分解体内脂肪，并将其作为锻炼的燃料。
确实，咖啡已经成了不少人的“必备”饮品。那长时间喝咖啡，会对人体各方面产生哪些影响呢？
1.对心血管的影响
咖啡碱由于自身具备的止疼功效，常与别的简易的镇痛剂生成**，可是，长期性很多服食，假如你自身现有高血压时，应用很多咖啡碱总是使你的状况更为严重。由于仅是咖啡碱就能使血压升高，若再再加心态焦虑不安，便会造成危险因素的乘积实际效果，因而，高血压的风险群体特别是在应防止在工作压力太大的情况下喝含咖啡碱的饮品。一些长期有喝大量咖啡习惯性的人，认为她们对咖啡碱的实际效果早已免疫力，殊不知客观事实并不是这样，一项科学研究显示信息，喝一杯咖啡后，血压上升的時间能长达12钟头。
2.对癌症的影响
一项研究表明，咖啡可以降低男性前列腺癌的风险20％，女性子宫内膜癌的风险降低25％。试验组的人每天喝四杯咖啡。咖啡因也可以预防基底细胞癌的扩散，这是最常见的皮肤癌类型。
此外，发表在BMJ子刊的一项研究也显示，每天喝2杯及以上咖啡的男性，发生前列腺癌的几率要比喝少于这个饮用量的人低9%。
3.引起骨质疏松
咖啡碱自身具备非常好的有利排尿实际效果，假如长期性且很多喝大量咖啡，非常容易导致骨质增生外流，对肌肉量的储存会出现不好的影响，针对女性而言，可能会提升骨质疏松的威协。但前提条件是，平常食材中原本就欠缺摄入充足的钙，或者不常常动的人，再加女性更年期后的女士，因缺乏雌性激素导致的优质蛋白质外流，以上这种状况再再加很多的咖啡碱，才可能对骨导致威协。假如可以依照有效的量来享有，你還是能够 保证不一概而论的。
可见，适量喝咖啡对健康有一定的好处，但也有一些言论表示，咖啡当中含有的丙烯酰胺可能致癌，这种言论可靠吗？
三、咖啡含丙烯酰胺，会致癌吗？
咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。
如果你每天喝三杯以上的患有咖啡因与的咖啡的女性患有基底细胞癌的风险会比每月喝不足一杯咖啡的要低21%。同时，咖啡因还能够很好的抑制体内肿瘤的增长。
如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。
再者，已有多项研究证实，适量饮用咖啡对健康的好处多于风险，所以大家可以安心饮用，不需要担心致癌。
四、喝咖啡注意事项
第一，不要为了提神而在短时间内喝大量的咖啡，这样相当于喝了大量的兴奋剂，有可能导致心脏负荷不了而发生病变。
第二，喝酒之后不要马上喝咖啡，否则会加速身体的脱水，更有可能引发高血压。
第三，喝咖啡的话尽量选择淡一点的，不要喝太浓的咖啡，浓咖啡会让人比较燥，同时会降低人的判断和理解能力。
第四，不要长期持续不断地喝咖啡，因为喝咖啡也是会上瘾的，一旦持续喝咖啡的时间过长，就会对它出现一定的依赖性，这也是对精神的一种不利影响。
第五，结婚的时候，男方最好少喝咖啡，因为含有咖啡因的物质都会对精子有一定的伤害。(少喝一些无妨，喝多了会对生育功能有一定影响)
第六，切记不要在空腹的时候喝咖啡，因为这样对肠胃的刺激比较大，尤其是肠胃有毛病的人。