餐饮美食010-"诗礼银杏"是你喜欢的银杏吗？

诗礼银杏

鲁菜

香甜

最近有一句话突然火了，不亚于“秋天的第一杯奶茶”。如果你喜欢一个人的话，可以委婉地问他（她）：“你喜欢银杏吗？”

“银杏”为什么会成为这样的意象呢？主要是因为其花语是永恒的爱。“因”为你在我心底，三生有“幸”遇见你。“你喜欢银杏吗？”可以说是非常诗意的表达。

巧了，要抓住一个人的心，得先抓住他（她）的胃。这次要说的“诗礼银杏”正是一道香甜可口的美味，像极了甜蜜的爱情。

“诗礼银杏"的起源

”诗礼银杏“一开始是孔府宴的特色菜。

据《孔府档案》（《孔府档案》是明朝到建国初期由山东曲阜孔府留存的孔氏家族建立的私家档案。）记载孔子教儿子孔鲤时说：

“不学诗，无以言；不学礼，无以立。”

后来传为美谈，孔子的后代自称是“诗礼世家”。

诗礼堂，始建于宋代，也是皇帝祭孔时演习礼乐的地方。宋、金、元、明、清、民国、现代都有相关的修建、重建和扩建。明朝时，为纪念孔子教育儿子孔鲤学《诗》学《礼》命名诗礼堂。

诗礼堂前有一株宋朝栽种的银杏树，苍劲挺拔，现在已经高达20米。孔府每到了银杏果实成熟的时候，就摘下白果，做成了“诗礼银杏”这道菜。

后来这道菜也是孔府宴中特有的传统菜。这道菜清香甜美吃起来柔韧筋道，酥烂甘馥，而且可以解酒止咳，是孔府宴的名肴。

诗礼银杏

制作工艺

食材

主料：白果

辅料：猪油、白糖、桂花酱、蜂蜜

制作工艺

●食材准备

把白果的壳去掉，用碱水泡一下去掉皮外衣，用沸水焯一下水，去除苦味，然后再把白果煮酥软即可。

准备好猪油、白糖、桂花酱和蜂蜜。

●甜蜜加工

 锅烧热以后，下猪油，先加入白糖，不停搅动，炒制成银红色的时候，加入清水、白糖、蜂蜜、桂花酱，最后倒入白果，翻炒等到汁浓的时候（控制火候，勿粘锅，发焦），加少许猪油，然后出锅装盘就完成了。

“诗礼银杏”这是一道名字听起来高端大气的菜肴，做起来并没有想象中的那么复杂。爱情也是，也许简简单单才是最为纯粹的爱。

而且爱情也是一开始会有些不顺利的地方，要想长久和甜蜜要适当地去磨合对方的脾性，两个人的关系甜蜜，必定是要先去除掉那些苦涩的东西，如果你愿意的话，就一层一层地靠近一个人的心。

另外白果是有毒的，不能吃太多，一般来说，一个人一次15粒比较好。爱情有毒，在追寻爱的路途上，适当地保持自己的清醒认知，才是正确的爱。

喜欢的话，那就去问他（她）“你喜欢银杏吗？”千万别错过；互相喜欢的时候，就好好珍惜；分手之后，也不需要过纠缠，要保留底线。

愿天下有情人终成眷属，遇见像“银杏”一样可以相守一生，永恒不变的爱情。