姽婳饕餮记292：如何餐厅的霸王餐

说明：文章中斜体代表引用（搜来的文字、别人的文字或自己之前的文字）

        最近手气有点儿好啊，连续抽中霸王餐，今儿写的是3月抽中4月去吃的西餐，而昨天我又中了一个火锅，呵呵。

2021-4-27 如何餐厅

        霸王餐之前中过一次日料、中过一次烤鱼的100元券，这次中了个原价四位数的餐着实有点儿没想到啊，量看着也挺大，原本准备跟同事三个人一起去吃，但报名抽的时候并没注意到用餐时间仅限周日到周四的晚上，其中一个同事有事儿去不了，最后俩人去的。预订的时候店员说因为主菜大肘子制作时间需要50分钟，所以会在预订到店时间前一个小时再给我打电话确认，当天果然在相应时间接到了了电话，后来因为堵车我们没能按时到，路上又接到店家的另一通确认电话。

门脸儿，在盈科中心的裙楼，这地界儿我是有N多年没来过了。一层面积不大，一个mini酒吧的大小。

大面积的就餐区在二楼，环境舒适，给我们预留的是窗边位，挺好。

霸王餐的菜单，我们来之前就基本已经选定菜品了，而且也想到了最后肯定吃不完得打包。

餐具

饮料是可重复的四选二，我们要了两杯莫吉托，一杯蓝橙的一杯蔓越莓的，能很明显的感觉到里面的酒，但是喝完没啥大事儿那种，柠檬没去籽儿差点儿意思，整粒儿的不停堵吸管儿，两半儿的被吸上来还得吐。

沙拉是二选一，我们选了纯蔬果的牛油果田园沙拉，这个盆子一端上来的时候我俩都惊了，可太大了，跟小脸盆儿似的，服务员小姐姐笑着说说“我们家量比较大”。蔬果都很新鲜，酱汁就是丘比的焙煎芝麻酱汁，这一盆最后我们大概也就吃了一半儿吧。

开胃小吃是两种塔可二选一，我们选了墨西哥鲜虾脆皮塔可（另一种是鱼）。上菜的时候小姐姐会介绍塔可的每一层以及吃法，这是他家招牌菜，也是店内点单率最高的菜品之一，上菜的时候同时会给独立包装的一次性手套。

一共三个，同事吃了一个我吃了俩，第一个是按小姐姐的介绍整个儿咬的，第二个是一层一层从下往上吃的，两种吃法体验到的味道不一样，但都好吃，不愧是招牌。

        以往在墨西哥餐厅吃的塔可基本都是一张烤的薄面饼上面搁着一些拌好的蔬菜碎，也有干脆就是玉米脆片底的，玉米脆片这个东西我不喜欢，什么味儿都没有，说脆吧还不是清脆是那种有点儿艮的脆，薄面饼那种好点儿，但因为蔬菜碎里有西红柿，西红柿会出汤儿把薄饼泡软（其实应该是西红柿没有好好去籽儿），吃的时候就有点儿狼狈。

        这家的塔可底不一样，是脆的但不是玉米脆片，我觉得像是炸过的饺子皮儿，大小也就是外面买的那种饺子皮儿的大小，不过这个“炸饺子皮儿（哈哈，我就这么叫它了）”应该是店里自己做的，而且面里可能还做了调味。大虾上下分别是墨西哥莎莎酱和沙拉，两种完全不一样的味道，都好吃。莎莎酱可以自己在家DIY了放烤面包片儿上吃。

四选二的主食之一，奶油海鲜焗饭，这个量倒是不大，很好吃，奶油味儿很浓，海鲜也不少，饭软软的、湿湿的，很好入口，不像很多地方一吃焗饭就是很干很硬，这一盘子我俩直接干掉了。

主菜来了，德国猪脚配酸菜、土豆泥。会先端上来给我们介绍，然后拿下去去切。这个肘子服务员说是用他家特殊的“焖锅”技术用20多种香料腌制24小时之后再烤的，一天只能做3只，想吃必须得预定。端上来的肘子缺块儿皮不知道咋回事儿，我寻思可能那里烤糊了，切下去之后又烤了烤。

切好之后重新端上来，搭配的是黄芥末酱，用来解腻，这个肘子虽然是主菜，虽然说是用了特殊的技术，但我俩都觉得一般般，外层的皮很脆比较好吃，里面的肉有一种说不出的味道，不是通常意义上特别浓重的料味儿，但是吃的时候就是会很明显的感觉到是用料腌过的，这个感觉很难形容。肘子太大，大部分打包了。

四选二的主食之二，招牌培根双层牛肉芝士汉堡附薯角，这也是招牌菜、点单率很高的菜，服务员介绍说汉堡的面包胚是店里阿姨每天手工制作的。

汉堡我们原计划是整个儿打包第二天当早餐的，当时也已经吃的很饱了，但看见端上来这个诱人的样子，而且还带着自己的号码牌（第50342号）就决定必须要当场尝一下。问了一下服务员店开多久了，答曰三年多，刨掉疫情期，每天50个汉堡左右，可以。

让服务员给切成了4瓣，我俩一人吃了四分之一，剩下一半打包回去给没来了的同事了。这个汉堡是好吃的，牛肉饼厚而多汁，但是因为前面已经吃了很多东西，这个汉堡吃的就有点儿腻，感觉牛肉饼是用了有一定脂肪含量的馅儿，或者是在打馅儿的时候往里面加了黄油。

吃不了的请服务员打包，打包盒相当专业，这大概是他家的外卖盒儿。

        相当不错的一餐，同事当场就吧店推给了她姐们儿，塔可、焗饭和汉堡，推荐这三样。