筝采夏
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日子就该红红火火的红烧排骨

近日来广东的天气又转凉了，好久没有做过排骨了，每次吃都是好吃的酱料都可以就一碗饭，你也来试试吧。

原料：优质脆排骨

          小葱2根

          姜丝少许

          蒜一瓣

配料：生抽30ml

老抽15ml

料酒10ml

盐少许

白糖少许

  白芝麻起锅撒上面

步骤一：脆排骨切对半，主要是有点长，切短一点方便入口，这种排骨煮出来是酥香的，骨头都可以直接啃哦

姜切丝，小葱切成葱白和葱段，蒜拍一下切成小片

步骤二：烧开一锅沸水，然后把切好的排骨放进去，水开后关火，把排骨用凉水清洗一下，撇去浮沫。

步骤三：洗锅，重新上火烧开，放适量的油，我自己用的是花生油，自己种的。油稍微热了后放入姜丝，蒜瓣和葱白炒出香味

步骤四：放入排骨，中火煎至两面微微泛黄，然后加入料酒去腥，生抽调味，老抽上色，生抽和老抽的比例是2:1，老抽是是比较咸一些，大家要注意分量

步骤五：加入调料后，再加入盖过排骨的热水，大火烧开后改中火慢煮，待火焖至汤汁只有四分之一时加入少许盐和白糖吊点味，再大火收汁，关火，放入小葱，即可出锅

步骤六：出锅后洒上白芝麻，好看治愈，我拍完照之后忘记了就懒得补拍了，请原谅


小贴士：吃不完的话可以第二天煮粥用哦，都不用放盐了，超级香的排骨粥呢。

四月的第一天，请记得签收你的美好日子哦

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