五月，这野菜是个宝贝，脆爽好吃，当菜又当药，可惜很多人不懂！

说到藕杆，我们都知道这是荷叶的花柄，但同时它也是一道特别美味的菜品。在古代藕杆可是一道特别好的药材呢！很多中医典籍中对其功效都有记载，比如《随息居饮食谱》就明确记载：藕杆有通气舒筋，升津止渴的功效。按照现代医学的说法，藕杆可以当作收敛药和解毒药。

看来荷花真是全身都是宝呢！莲藕、莲子都特别好吃又有营养，即使是茎秆的藕杆都那么特别。每到夏天的时候，很多人都会到池塘中采摘藕杆，毕竟这个时候的藕杆味道特别鲜美。今天我们就用藕杆来做一道美食，也就是素炒藕杆，入口特别清脆下饭，而且还有一种淡淡的清香。

五月最该吃的蔬菜，是菜更是药，多吃身体更健康，尤其适合女人吃！毕竟藕杆有清热解暑的功效，在夏季食用显得特别适宜。对于吃货而言，我们同样不能错过，因为藕杆的口感太过特别，吃起来非常别致，最重要的还是非常下饭呢！五月，这野菜是个宝贝，脆爽好吃，当菜又当药，可惜很多人不懂！今天就来试一试吧！你肯定会喜欢的！

【素炒藕杆】

制作配料：藕杆1把 生姜1片 大蒜2个 生抽1勺 蚝油2勺 盐半勺

制作方法：

1、每年这个时候是藕杆上市的季节，藕杆洗净之后切刀切成段；

2、准备2个大蒜切成末，生姜一片切成丝；锅内放入少许植物油，放入大蒜、生姜丝炒香；

3、接着把藕杆放进去，中火翻炒；

4、接着加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，大火收下汁水即可；

5、藕杆这样做超级爽口，清脆多汁，女性朋友可以多吃，当菜又当药；对身体有好处！

【小贴士】

藕杆不需要翻炒太长时间，放入调料翻炒出汁就可以，大火把汤汁收收基本就可以；这样炒出的藕杆脆爽多汁，而且越嚼越香；

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