阿姨的居家之道

住在我楼上那个10楼的阿姨，是一位挺讲究的年轻阿姨。每天也带她的小孙女出来玩。今天带小家伙游完泳回来，正好赶上她们在楼下，就相约一同去买菜。

小区南侧大门口新开了一家超市，专门卖菜，相对其它近点儿的超市来说便宜一些。所以小区里去他们那里买菜的人来来往往络绎不绝。

进了超市，阿姨说买点小白菜，又便宜又好吃。我三两下选好了自己要买的菜，其实也不多，我每次备上个两顿要炒的就行了，可以天天去买新鲜的。然后便开始站着排队结账，左等右等不见阿姨过来。长长的队伍排到跟前时，才看到阿姨从最里面掂了一个大袋子出来先去放在门口，左手还拎着一大袋小白菜和两根白萝卜。

结完账一起出来，阿姨说她拎的这个是萝卜缨，都是他们刚拿出来摘掉的，超市里从来都只卖干净的白萝卜，带缨子的都没人要。她再三强调她儿子不让她在超市捡这种菜，不说拣吧，就是这种不要钱的菜。但是她说看着都挺新鲜的，扔了太可惜。而且她喜欢用这个做包子，特别好吃。我当然知道妈妈辈们对这种绿叶子的青睐。她每次把她拣回去的直接做好，也不说那么多，儿子其实也挺喜欢吃的，我说好吃流行啊，我知道这个可以焯水当青菜炒着吃，做包子怎么做？阿姨说要把它用水焯一下，完了之后再把它们晒干，晒干以后，等吃的时候再把它泡软，然后用五花肉木耳再炒点粉条，然后把这个青野菜一样装进去一起做馅儿，做成包子，他们家老人小孩都喜欢。途中又碰到楼上两个邻居，又说起她的萝卜缨，好像他们也吃过他的萝卜缨包子，对它也是赞不绝口，看来是真的好吃呀，但是我不会做。

进到小区拐角处有一棵山楂树，前一段儿见它长得红红火火，因为在花圃最里面，一般伸手够不着，所以基本上没人动它，我也就没再在意。阿姨说她要摘点山楂，我一抬头发现满树的红已基本不见一个了，阿姨说前两天她也没想到摘，现在想到怎么吃了，好像没有了，但是地上应该有果子，她要捡一些。我赶紧问，这种山楂要怎么吃呢？阿姨说把它洗干净之后切成片晒干，完了之后可以当果干熬水熬汤喝，开胃。还有煮肉的时候加一点儿也可以，煮得更烂更鲜，特别是牛肉。

好吧，我又长知识了。

其实阿姨这种做法不单单是节俭，她时刻想着用最普通最天然的食材，用心做好每一道菜。而且这些工序感觉都挺复杂，是我们太懒了么？每天只想着又快速又高效，太复杂的饭菜基本不怎么考虑了，每天只是做饭而做饭。其实像阿姨这样，每一道食材，极尽适合它的烹饪方法，过程是一种心境，和对家人的爱，感动的是自己的味蕾，和全家的喜悦。