全面复工，少吃外卖多自己动手做饭，简单实惠还健康营养

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肉末炒四季豆。先将四季另一半的筋撕掉，洗净之后用手掰成等长的段。用开水焯水（无论用哪种烧法，四季豆是一定要烧熟的，即使卖相不好看，不容易中毒。）肉末剁好之后放在碗中加糖，料洒和生抽搅拌均匀腌制十五分钟。锅里加油烧热倒入生姜蒜煸炒出香味，然后放入肉末，炒至肉末变白。倒入四季豆，然后倒入生抽，老抽，炒匀之后再倒入少量的清水，调成中小火加热三四分钟，撒上蒜末，即可出锅了。全面复工，少吃外卖多自己动手做饭，简单实惠还健康营养！

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咸肉炒芥兰。咸肉切成薄片，锅里不放油，小火慢慢煸炒出里面的肉油。能明显的看到肥肉变透明，瘦肉也会跟着变色的。芥兰去皮后切片，不需要太薄，然后倒入咸肉里面，直接翻炒至芥兰包裹上肉油。这个时候可以来回多炒几下，让芥兰多吸一些肉油，多入味。炒制一会，加少许开水。焖烧一下，毕竟是咸肉，晒的有点硬单纯的靠这种炒制是没办法完全得到适合我们入口的口感的。稍微焖一会就行了，焖久了芥兰也就不爽口了。出锅前倒入之前切好的红尖椒。当然如果不喜欢吃辣的完全可以不用加的。个人喜欢吃辣一些的口感，比较下饭。不需要再加任何的调味料的，直接装盘即可。

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胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水分。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。

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香煎咸鱼。咸鱼洗净沥干，锅里放油后加生姜爆香，下咸鱼煎出两面金黄为止，加洋葱和青椒炒匀后倒入适量开水。小火收汁，出锅装盘即可，个人喜欢再蒸一个，那样口感会更好哦！年近了，教你几道快手菜，易做好吃，学会了来客人不愁没菜吃！

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虾酱蒸豆腐。这酱是老公同学家奶奶手工做的，非常鲜香，里面用的是鲜虾，非常饱满，也非常鲜香。豆腐切成小块，上面加上几勺虾酱，锅里煮饭的时候一起放进去蒸，饭好了，这个蒸豆腐也就好了。蒸好之后拌一下，不需要加任何的食材，用来拌饭非常好吃！

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米粉肉。这个还是之前做的，米粉肉的做法，我也是用了最简单的方法。五花肉买回来之后洗干净，切成片，加生抽，盐，蚝油，生姜，盐，糖抓匀腌制一个小时左右，中间记得翻拌几下让肉更入味。之后把米粉倒进去拌匀。然后就是晒了，晒好之后分装在保鲜袋里面放冰箱里面，想吃的时候，取一份，放到大碗里面，加适量开水，入蒸锅上汽之后蒸一个半小时即可食用。每餐不知道吃什么？分享几道家常菜，在家不愁吃啥了。

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