管理笔记| 优秀的酒店总经理应该具备什么样的能力?

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酒店的经营决策正确与否直接影响着酒店的生存与发展,那么决策权掌握在总经理的手上,他的能力高低就直接影响每项决策的准确程度。

所以一个优秀的总经理应具备什么样的能力,才能在如今行业巨变中,疫情反复之下,还能确保酒店经营稳健增长,就值得酒店人不断思考了

所以,陶子认为,一个优秀的酒店总经理,在如今的大环境下,应该具备如下7个能力:

1、极强的沟通能力(内外),协调和平衡能力,方向把控力

首先酒店总经理上岗前大多只担任过2个左右的部门负责人,就会到这个级别。但各个部门功能和属性,工作内容,特性完全不同,就需要具备极强的沟通能力,应对内部的事物沟通,不管是对上还是下属,甚至是直达一线的沟通;既能取信与业主方或老板,集团总部,能够将自己的经营管理诉求明确传达,得到最大的支持;

而对外沟通,这就需要具备较强的沟通技巧,谈判技巧,为酒店的品牌美誉,品牌合作,争取资源,面对危机时,有较强的应变沟通能力。

协调和平衡能力,也是在应对组织内部时,知道部门特性和需求,利益和诉求不一致时,能够驾驭得了各部门负责人,达到自己的预期,避免因协调能力欠缺导致工作效率和工作推进收到影响,难以完成酒店的既定目标;

而对于方向把控,是因为总经理是实实在在的管理者,需要做的是大方向的把控,需要总经理站在客观的立场,视角,实事求是的分析和判断,冷静的指挥和布局,在确保酒店战略目标不变的前提下,尽最大可能,平衡各部门利益,协调组织内部的资源,尽可能地往最正确的方向进取,创造良好的团队协作氛围形成循环。

2、正能量的企业文化引领能力

优秀的企业首先是有良好的企业文化,能让员工愿意待,累点难点,但是同仇敌忾,相互合作,这需要具备一个及其重要的引领者,总经理,他是企业文化的引领者。良好的企业文化是一家企业长远竞争的核心竞争力,是企业不断前进的源动力。

酒店总经理也是一家酒店的旗帜,他的价值观、文化观等极大的影响着酒店的企业文化,所以,成功经验的酒店总经理就需要具备强大的正能量的价值观,才能引领酒店走向积极、乐观、公平公正、团队互助的工作环境和氛围,形成自身稳定的企业文化。

3、打造学习型组织的团队建设能力

现代酒店早已不再是一个人竞争,决定其他长久且极具活力的前提是团队凝聚力强劲。一个酒店能否打出品牌名气,打出自己的特色,与团队是分不开的。在团队管理中,短板理论慢慢演变为最长版理论,这主要是由于大批量的优秀服务,竞争力,能够覆盖掉一时的瑕疵或者失误,争取最大的流量,确保酒店的繁荣,出现问题解决就好了。

所以,优秀的酒店总经理带领团队的能力,就觉得酒店的经营是否具备足够的凝聚力,活力,从而走向成功。

如今,在知识不断更新迭代,信息大量冲刺和裂变的时代背景下,酒店总经理就更需要具备很强的学习能力,能够吸取最新知识和技术,填充不断变化的客户需求和管理需求。

变,是现在各行各业的主题。作为职业经理人,只有主动拥抱互联网技术,自动化技术,学习最新知识和技能,将传统的经营不断迭代并与互联网结合,在时代变迁的浪潮中,保持优势,跟上步伐,保持竞争优势。

所以成功的酒店总经理不但需要保持自身持续的学习能力,而且要根据企业的战略发展需要,带动团队不断学习进步,打造学习型团队,整个组织才能跟上步伐,才能持续发展。


4、具有制定切实符合组织需要的酒店各项制度与规则的能力

现代酒店管理中,既不能完全依靠创始人或者总经理的个人魅力或者单项能力,更不能依靠个人喜好和风格来进行管理。

同时,更需要成熟的、运行良好的制度和规则支持,才能使整个团队和组织运营良好,发挥组织的力量,运行高效,各司其职。而各类规章制度就像一面旗帜,能够指哪打哪,规范着员工的行为举止,工作有据可循,犯错有制度可法,有功有据可奖等等。

酒店的各项制度包括组织结构制度,薪酬体系、绩效制度、提成制度、客户管理制度、员工福利制度、各部门奖惩制度等等,总经理只有正确的价值观,站在战略发展的高度,制度切实符合组织需要的制度,才能搭好酒店的运营和管理基础。(公众号文件模板话题,聚集大量的各类办公制度模板,欢迎来取)

5、时刻把握贴近客户需求的能力

在竞争日益激烈,需求过剩的酒店行业,谁能做好酒店的产品和服务,不断跟上客户的需求,赢得客户的认同,谁就能在不断变化的竞争中立于不败之地,保持酒店的经营效益不断提升。

作为酒店总经理,应该在团队管理的价值观引导时,始终焦聚客户需求,不断优化酒店产品,不断创新,紧跟市场需求,引导员工把关注点放在客户身上,放在客户消费满意度上来,时刻关注客户需要的是什么样的服务和产品,那么我们在实际的运营中就需要根据需求不断的调整和倾斜,时刻迎合需求;

6、具备人才培养的意识和能力

现代的商业竞争是人才竞争,酒店作为劳动密集型企业,大量的工作和服务是通过一线员工实现的,那么运营和管理,就更需高质、行为规范、表现优异的一线团队提供专业优质的服务和产品打造;当前酒店的人才培养是跟不上酒店发展的需要的,大量的连锁酒店经过短短两三年的培养,就把一个个分店交给刚提拔上来的部门经理负责,这种现象到处存在。

当然,我们酒店行业的人才培养机制和体系建设,不仅仅因为行业自身,还与社会、产业上下游相关。很多酒店存在培养一个不如挖一个来得快的想法,往往迷信连锁品牌,或者高星品牌,而忽略人才与组织是否匹配的问题,造成大多数酒店管理人才流失率较高,往往只能停留一年半载,难有好的作为,加剧行业的浮躁。

很多酒店也没有自身的人才吸引、培养、使用、培养发展的成熟机制,也缺乏长远的规划,妄图通过薪酬竞赛,职位许诺,品牌比拼等挖角,饮鸩止渴。

成功的酒店总经理应该具备对人才吸引、使用和培养及企业文化认同有一套明确的体系和规范标准,既打造优秀从业者摇篮,成为行业的标杆,形成人才虹吸效应。

所以,优秀的酒店总经理应该制定一套人才吸引、培养体系,促使酒店长远发展,不缺人才,也有利于行业长远健康发展,员工成长。

7、战略把控和创新能力

酒店总经理的精力不应该放在每天的小事上,处理一些运营上的问题,做救火队员,也不是停留在空洞的理论和理念上;作为优秀的酒店总经理,应该将眼光放在战略角度,思维、领导艺术、管理能力上,形成自己独特的管理艺术和领导风格。

随着酒店品牌竞争加剧,大多数连锁酒店的总经理疲于应付业主和集团总部,同时面对短期的业绩压力,以及一年半载的轮流调店,使得很少有或者愿意把精力放在酒店远期的发展战略上来。

在面对不断变迁的消费需求,就需要总经理能够根据企业的实际情况,创新创造适用于酒店承受力,且能够满足市场需要的创新产品和服务来,并应对客户需求的不断变化而调整自身的营销方式和管理方式等

成功的酒店总经理,应该是能够做好企业,关注行业,培养人才,修身立信;通过终身学习,拥有健康且积极向上的价值观、人生观,管理团队与时俱进,倡导和树立优秀的企业文化,打造优秀的学习型团队,使得团队拥有强大的战斗力,能够应该未来的各种挑战和需求变迁。

本文部分内容借鉴:酒店高参-魏文斌

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来源:CEO视界(全网同号)

作者:陶子,资深职场人士,专注职场管理运营和技能提升、学习与个人成长,社群分享。

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