入秋了，来一道秋葵怎样？这样做秋葵，密集恐惧症者慎入哦

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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一个夏天都想吃秋葵，但一个“秋”字出头，让我感觉应该秋天吃才对。其实，秋葵的播种，从4月上旬至8月下旬，均可以露地排开，很快就可以采收嫩果。也就是说，一个夏天，都有秋葵吃。

无论如何，都已经入秋了，那么我们来正儿八经地吃秋葵吧，今天我们要吃得有点仪式感，把秋葵做成吃不起的样子。

但是，密集恐惧症者慎入！因为有人看到会竖汗毛！

到底是个啥情况？我先上个图，再来看看是怎么做的吧。

【秋葵土豆泥】

这道菜，智者见智仁者见仁，有说漂亮的，也有说恐怖的，外观如何另说，主要是味道还不错。

一、准备食材：

1、主食材：

土豆一个、秋葵300g、盐、椒盐、清水、食用油等。

这个量要根据家中碗的大小而定，此处提供的量也只是一个参考而已。

2、模具：

饭碗，菜碟。

碗就用我们平常吃的碗即可，碟能兜住碗即可。

3、芡汁：

生抽、蚝油、淀粉水、食用油等。

芡汁可调可不调，而口味可以根据自己的喜欢而定，没有芡汁也一样可以开吃的。

二、操作过程：

1、土豆削皮切薄片；

上锅蒸20分钟；

土豆切得越薄越容易熟，建议切薄一点缩短蒸的时间。

2、土豆蒸熟后取出，压成泥；

撒入椒盐，拌匀待用。

3、秋葵清洗干净，焯水之前不用切；

锅中水开，放入秋葵，加入一点盐、少许食用油，焯水；

加入盐和食用油会让焯水后的秋葵显得更碧绿。

4、捞出秋葵，稍凉，切成1cm厚片。

5、取一个平常吃的饭碗，碗的四周刷上食用油，将1cm厚的秋葵整齐码在碗壁。

这时候，是不是有人喊恐怖了？

6、秋葵都摆好后，在秋葵的中间，放入土豆泥，压实抹平。

7、倒扣碟子中，完工！

味道咸鲜清淡，有一股秋葵的青草味，想吃淡的，如此甚好；如果想要味道浓厚一点的话，那么就起锅熬芡汁吧；而我是不需要的，就如此开动了。

不能说好吃，但觉得新奇，有时候换个心情做美食，得到的不一定是美味，但一定是不一样的喜悦。

你也来试试吧！

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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