九儿美食———胡萝卜红烧羊肉

食材：胡萝卜，熟羊肉，红干辣椒，青椒，蒜头、生姜、老干妈豆豉酱。

准备：胡萝卜洗净滚刀切块，羊肉切块，生姜切丝儿，青椒去籽去筋掰成两半备用。

做法：

1.热锅倒入冷油适量，放入蒜、姜、红干椒爆香；再放入老干妈豆豉酱一勺炒出香味；

2.先放入胡萝卜入锅翻炒片刻，再倒入羊肉翻炒，让每一块肉和胡萝卜都裹满酱香，最后加入适量水炖煮，待胡萝卜熟透后加入青椒和生抽提味，大火收汤，装盘即可。

特色：

1.羊肉烂熟入味，没有羊腥味；

2.胡萝卜吸收了羊肉的鲜味特别香甜，有入口即化的感觉。

3.青椒的清香味让冻羊肉恢复了生机，充满了新鲜的味道。

红烧羊肉

                        2018年8月6日