葡萄园访秋记-- 朗格多克篇

2018-11-15

今天早晨起来我们才又仔细打量了昨天住的地方，环境还真不错，一栋栋小别墅，还有球场和游泳池，要是夏天来了在这住几天，看看图卢兹还真是很不错的。

照例我们上高速后服务区吃了早饭，上午我们要去卡尔卡松城堡。卡尔卡松城堡修建于高卢-罗马时期，有超过2500年的历史，整座城堡被列为世界文化遗产保护。一个小时的车程，很快我们就远远看到了城堡出现在地平线上。相对于昨天，我们已经能隐隐感觉到南部，靠近地中海的位置已经满满都是温暖的空气了。

卡尔卡松城堡

城堡最初是高卢人的一个居住点，后来罗马人将其改建为防御城堡。之后一度做为法国和阿拉贡王国之间的重要边境要塞。后来法国领土扩张，鲁西永省成为法国领土后，防御功能逐渐消退，转而发展成为主要经济中心。1849年，法国政府一度要拆掉这座防御建筑，后来被群众抗议抵制，政府随后被迫转而接受对城堡进行修复。现在的我们才有机会看到他的风采，1997年，列入世界遗产名录。

徜徉在古老的街道，抚摸着斑驳的石墙，仿佛历史又在眼前重演，一队士兵盔明甲亮的整齐排队走过，巡视着城市的安全，沿街的小商小贩，熙熙攘攘的叫卖，居民穿梭与各个店铺之间采购着日常生活品，外地的商人也时不时出现在街角的酒馆，高谈阔论。

法国西南部最出名的美食就是砂锅菜，其中里面最出名的就是我钟爱的油封鸭腿，在街边看到了一个这样的招牌，特色菜，砂锅菜，可惜不开门，要不倒可以进去大快朵颐。

最后我们在广场的一角找到一家食客挺多的餐厅，看来味道不错的样子--Le cafe memestrel，菜单感觉很有质感。

我们当然要选当地特色菜了，油封鸭腿，然后又点了图卢兹风味的香肠，还有加菲猫的最爱--千层肉饼。

下午我们要前往朗格多克的一家酒庄去参观，它位于离我们上午所在的卡尔卡松一小时左右，距离酒庄还有段距离，就发现和前几日不同，这次真的进到小村里了，虽然波尔多的酒庄很多也在村子里，但是感觉不一样，这里的村子更有中国农村的感觉，四周一片田野，中间有个孤零零的小村子。

由于村里修路，我们把车停在村口的停车场，步行走到酒庄。酒庄名叫风沙堡Domaine Fonsainte，很有诗意的名字，酒庄不大，是家族式的酒庄。由于正好有货送到酒庄，接待人员就先忙着接货，让我们进到屋里，让庄主的老父亲和老母亲，80多岁的老人来接待我们。老人们正在书房看报纸和书籍，欧洲的老年人有着很好的阅读的习惯，就像我家对面一楼的老太太一样，走路颤颤巍巍，但是一早就坐在窗边看书。老先生是德国后裔，老太太是地道法国人。两人80多岁的年纪，还像年轻人一样，不停的争执，老太太执意要给我们讲英文，老先生讲法语，老太太还把每句翻译成英文给我们听，两人一言不和就开始争论，真是个德国倔老头。

一会接待人员来了，说要带我们趁天没黑去看看葡萄园，然后再回来看酒庄，品酒。由于车子停在村口，那位女士就说我们村口见，开上车就走了，我们走到车旁，开到村口等她，一直不来，我想估计坏了，村子不只有一个口，然后凭感觉开到另一个村口，终于碰见了她。在田间一顿乱拐，我们来到了一个几乎40-50度的坡前，她一加油门上去了，我爬了一半，爬不上去了，慢慢退了回来，到了下面又重新挂了一档冲上去。坡顶是一栋房子，是现任庄主和他姐姐居住的地方。四周全是葡萄园，而且有很大一片是100多年的老藤佳丽酿，她给我们介绍了他们的葡萄种植品种以及他们村子的大概情况，然后我们就又重下坡回到酒庄。酒庄酿造车间工人下班了，没能进到里面去参观，就直接引领我们前往品酒室了，这是刚才的老先生出现了，还叫来了负责生产仓库的一位西班牙裔女士。

给我们准备了五款葡萄酒，第一款桃红，酒庄取名叫风沙堡Gris de Gris，是用特有的灰歌海娜酿造的。第二款和第三款是采用相同的葡萄品种，但是第三款相对年纪较年轻，第三款酒曾经上过法国总统的餐桌，后来总统一次偶然喝到了第四款酒，就选第四款做为专用酒了，至今还向酒庄订购。

老爷子见我们喝上了酒，就打开了话匣子，给我讲解当地（Bontenac）的土壤，风土，葡萄品种，还讲起了巴斯德的一句名言“ le vin est un aliment， buvez-le”，葡萄酒是种食品，要经常饮用。说为什么他现在身体好，是因为，上学的时候别的地方都在教认字，他们这里就让抄这句话，而且当地风俗，很小的年纪就开始喝酒，所以身体才这么好，还说今天是他85岁的生日，我们赶忙一起祝他生日快乐！他说他们这里的土地历史悠久，在土里经常挖到古罗马的钱币，还拿出一枚让我们开开眼。

还聊到他曾经到北非去打仗，被阿拉伯人打了一枪，腿部中弹，他爸爸就说，回来别打仗了，回来种葡萄吧，他就回乡种葡萄来了，还给我看他腿部的伤疤，结果差点摔倒，让我赶快辅助他。临行老先生执意要送我们些酒，路上喝，带我们到了酒窖的仓库去拿酒。为了装卸货物运酒方便，酒窖建了一个简易电梯，上下使用，老先生让我们先上电梯，他来按按钮，当电梯下沉的时候，他突然一步迈上来，这边电梯还没落稳，就一步跨下电梯，让我们觉得这根本不是一位80多岁还驼着背的老人。

我们晚上的目的地在阿维尼翁，有2个半小时的车程，所以我们不敢耽误，辞别了老先生，继续我们的行程。

路上我们在narbonne购买了明天从阿维尼翁去巴黎的火车票，又在一家有中国，北非元素的餐厅Restaurant la source，享用了couscous大餐，还点了披萨，结果没吃完，最后打包。

饭后上车大家又很快进入了梦乡，照例又开始了夜车行程。到了酒店已经将近十一点，酒店已经关门，晚上值夜的电话也没人接，四周一片寂静，偶尔有沙沙的声响，还有流水的声音。我们一度产生了拉坏后面餐厅的门进到酒店的冲动，但是一想进去也没钥匙进房间，还是另想它法吧。我转到酒店后面，看见一扇窗户亮着灯，就敲敲门，一位美女正在看电视，我告诉她我们的情况，她说帮我们联系酒店的人。过了会她派她的男朋友出马了，帮我们打酒店的电话，密码锁进到酒店，又在前台帮我们找钥匙，终于我们得以入住，看见床，什么都不说了，一个字，睡。