“Beproin百普瑞”食尚菜谱-蒸汽系列

01烤土豆饼  

主料：土豆500g

配料：花生油100g、鸡蛋2个、盐10g、糯米粉30g、牛奶少许

做法：

1. 土豆去皮、洗净、切块，放入蒸烤箱选择蒸汽功能，使用120℃蒸25分钟，将土豆蒸熟；

2. 将蒸熟的土豆绞成泥状，加入盐、鸡蛋和糯米粉一起搅拌；

3. 土豆泥搅拌到可捏成块时，将土豆泥捏成小圆饼，放入盘中，然后将牛奶淋洒在土豆饼上。

4. 将土豆饼放入蒸烤箱，选择热风对流功能，用150℃烘烤15分钟即可完成。

02烤饼干  

主料：面粉200g、鸡蛋2个

配料：红糖30g、酥油20g、牛奶30mL、盐5g、小苏打5g

做法：

1. 将蒸汽烤箱预热至180℃，将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合搅拌均匀，再打入鸡蛋拌匀；

2. 将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（1）拌均匀；

3. 烤盘中不要涂油，铺上锡纸，将（2）揪成小块，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右；

4. 用180℃烤13分钟左右至饼干底部变成浅棕色即可，烤完后，饼干在烤盘上放两分钟后再倒出，在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

03烤肉串  

主料：牛肉300g、洋葱1个、菜椒1个、西红柿1个

配料：孜然粉20g、料酒30g、竹签20支、烧烤汁50g、蜂蜜30g、生油30g

做法：

1. 将牛肉、洋葱、菜椒、西红柿切成大小合适的块状；

2. 用竹签将食材依次穿起放入烤盘，在肉串上涂上生油、撒上孜然；

3. 将烤串放在蒸烤箱的烤架上，并在腔底放上接油盘或铺上铝箔纸，选择热风对流功能，用230℃烘烤15分钟，取出烤架，在肉串上涂抹蜂蜜、烧烤汁和料酒，放回蒸烤箱，再烤5分钟即可。

04烤鸡翅  

主料：鸡翅10个

配料：蜂蜜30g、酱油20g、糖20g、胡椒粉10g、黑胡椒10g

做法：

1. 将鸡翅调入酱油、糖、胡椒粉和黑胡椒腌制20分钟；

2. 启动蒸烤箱的全烤功能预热8分钟，在烤盘上铺上锡纸，放上鸡翅，再放入蒸汽烤箱，选择全烤功能，用200℃烘烤10分钟后取出，在鸡翅上涂蜂蜜，然后再烤10分钟至鸡翅表面呈金黄色即可。